Page 11 - e-book interaktif

loe vera merupakan salah satu

Acontoh makanan yang sehat dan

bergizi yang berperan dalam pengaturan
fungsi fisiologis seseorang. Nama Aloe

vera berasal dari bahasa Arab “Alloeh” atau

bahasa Ibrani “Halal” yang berarti zat pahit
yang mengkilap. Tanaman ini memiliki ciri

fisik yaitu berbentuk tombak, runcing tajam,

dan daun bergerigi yang termasuk ke dalam

golongan Liliaceae. Terdapat lebih dari 350
jenis lidah buaya, namun beberapa jenis

lidah buaya komersil yang cukup paling

popular diantaranya Aloe barbadensis miller

dan Aloe arborescens. Tanaman lidah buaya komersil yang ditanam di sentral

lidah buaya Kalimantan Barat yaitu Aloe chinensis baker dan Aloe barbadensis
miller. Tanaman ini memiliki kandungan nutrisi primer seperti karbohidrat,

lemak, protein, vitamin, mineral, air dan bahkan senyawa metabolit sekunder

berupa antraquinon yang berfungsi sebagai pengaturan fungsi fisiologis

tubuh. Sifat tanaman sebagai obat ini disebut dengan istilah functional food.
Istilah ini mulanya diperkenalkan di “Food for Specified Health Use” (FOSHU)

sebagai sistem peraturan yang mengizinkan klaim atau pernyataan dalam

label makanan yang berdampak baik bagi kesehatan. Makanan yang baik bagi
tubuh dan bersifat obat bahkan sudah dikembangkan sejak zaman Hipocrates.

Adapun prospek pengembangan functional food antara lain:

1. Meningkatnya kesadaran akan pentingnya makanan dalam pencegahan

atau penyembuhan penyakit

2. Tuntutan konsumen akan adanya makanan yang mempunyai sifat lebih,

yaitu memiliki kandungan ingredient fungsional

3. Pengalaman masyarakat mengenai alternative medicine

IX