Page 2 - 27-PS-El Perú. Costumbres y tradiciones (Producto)

PLATOS TIPICOS DE ICA

Ica cuenta con una variedad de platos preparados con ingredientes peruanos, algunos de los platos más conocidos de la región son:
La Carapulcra con Sopa seca

Preparada con papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho o gallina, ají panca, ajos y otras especias, acompañado habitualmente de
Sopa Seca.

Sopa Seca
Su aderezo inicia con ají colorado, ajos y cebolla, a la cual
se le agrega posteriormente un poco de agua y fideos
largos o espagueti, es un plato único cuando acompaña a
la Carapulcra.
Chupe de Pallares Verdes
El plato es preparado a base de pallares verdes, los
cuales son remojados y cocidos en un aderezo de
cebollas, cuando finalmente este cocinado se le agrega
queso y leche.
Coctel de Camarones

Es sencillo de preparar y servido en una copa, son
camarones cocidos acompañado de una mezcla entre
mayonesa, kétchup, crema de leche, rodajas de palta y
otros ingredientes para hacer más agradable el pequeño
aperitivo.
Ensalada de Garbanzos

Es una ensalada fácil de hacer, está hecha a base de
garbanzos cocidos acompañados con cebollas, limón y
rocoto.
Ensalada de Pallares

Esta ensalada tiene como ingrediente principal los
pallares, los cuales son sancochados, con una vinagreta
especial, se le agrega un poco de cebolla, tomate y si se
desea un poco de queso rallado.

Picante de Pallares Verdes
Preparado con frescos pallares que son cocidos en un aderezo con ají amarillo molido, tiene un gusto un poco picante, acompañado con un poco de
arroz blanco.