Page 17 - Modul Koloid Berbasis Socio Scientific Issues_Rezki Eka Ramadhani

Larutan adalah sistem dispersi yang partikelnya berukuran

sangat kecil, sehingga tidak dapat dibedakan antara partikel dispersi

dan pendispersinya. Larutan memiliki sifat kontinu dan sistem satu

fase (homogen). Ukuran partikel zat terlarut kurang dari 1 nm.

Larutan bersifat stabil (tidak memisah) dan tidak dapat disaring.

Contoh dari larutan seperti larutan garam, larutan cuka, udara yang

bersih, bensin dan lain-lain.

2. Koloid

Jika kita campurkan santan dengan air,

ternyata santan “larut” tetapi “larutan” itu

tidak bening melainkan keruh. Sepintas

santan terlihat seperti larutan gula yang

bersifat homogen. Jika didiamkan, Gambar 1.4. Santan
http://bit.ly/3kB5GU5
campuran itu tidak memisah dan juga tidak

dapat dipisahkan dengan penyaringan (hasil penyaringan tetap

keruh). Namun, jika dilihat seksama dan dimati dalam waktu lama

menggunkan mikroskop ultra, ternyata masih dapat dibedakan

partikel-partikel santan yang tersebar di dalam air.

Campuran yang bersifat diantara campuran homogen dan

campuran heterogen seperti santandikenal dengan istilah koloid.

Pada koloid tidak lago terdiri dari zat terlarut dan pelarut, tetapi

dikenal dengan istilah fase terdispersi dan medium pendispersi. Fase

terdispersi merupakan zat yang didispersikan atau zat tersebar

merata pada medium pendispersinya. Jadi pada susu, fase

terdispersinya adalah santan yang tersebar merata pada medium

pendispersi air.

5