Page 36 - Ömer Halis Demir Proje Anadolu İmamhatip Lisesi

Güllaç was f rst ntroduced to the palace k tchen n 1489. Güllaç

leaves were called varak dur ng the Ottoman per od. The most

mportant legacy left from the Ottoman and Turk sh Ramadan

culture s Güllaç, even though we do not remember the old

customs, d shes and trad t ons much nowadays. When Güllaç s

ment oned, Ramadan comes to m nd, and when Ramadan s
ment oned, Güllaç comes to m nd.

Güllaç, saray mutfağına lk kez 1489 yılında alındı. Osmanlı

dönem nde güllaç yaprakları varak olarak adlandırılmıştır. Osmanlı

ve Türk Ramazan kültüründen ger ye kalan en öneml m ras, esk

adetler , yemekler , gelenekler ş md lerde pek hatırlamasak da

güllaçtır. Güllaç den nce akla Ramazan, Ramazan den nce de güllaç

gelmekted r.

PREPARED BY: ABDURRAHIM AVCI