Page 12 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH
P. 12
4 Proses Penangkapan Radikal Bebas oleh
Antioksidan
Sumber: https://youtu.be/Ua_rrllQwJo
Proses penangkapan radikal bebas dalam
tubuh oleh antioksidan. Dalam kehidupan sehari-
hari, kita tidak dapat terbebas dari senyawa
radikal bebas. Asap rokok, makanan yang
digoreng, dibakar, paparan sinar matahari
berlebih, asap kendaraan bermotor, obat-obat
tertentu, racun dan polusi udara merupakan
beberapa sumber pembentuk senyawa radikal
bebas. Pada kondisi ini manusia membutuhkan
senyawa antioksidan yang diperoleh dari
makanan.
6
