Page 13 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH
P. 13
RADIKAL BEBAS
Apa itu radikal bebas?
Antioksidan Radikal bebas
Sel sehat
Radikal bebas merupakan salah satu bentuk dari
senyawa reaktif yang memiliki elektron tidak
berpasangan. Radikal bebas sebagai molekul atom
yang memiliki elektron bebas dalam jumlah normal
yang berfungsi untuk membunuh virus dan bakteri,
namun jika radikal bebas dalam jumlah yang sangat
besar maka zat ini dapat merusak jaringan normal,
menganggu produksi DNA, merusak dinding sel
khususnya pada lapisan lipid, serta mempengaruhi
pembuluh darah. Radikal bebas dapat ditangkal atau
direndam dengan pemberian antioksidan.
7
