Page 16 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH
P. 16
Produksi antioksidan yang ada di dalam
tubuh manusia terjadi secara alami dalam
mengimbangi produksi radikal bebas. Antioksidan
berfungsi sebagai sistem pertahanan terhadap
radikal bebas namun peningkatan produksi
radikal bebas yang terbentuk akibat faktor stres,
radiasi UV, polusi udara serta lingkungan yang
mengakibatkan sistem pertahanan kurang
memadai, sehingga diperlukannya tambahan
antioksidan dari luar.
Secara alami tubuh mampu menghasilkan
antioksidan sendiri, akan tetapi kemampuan ini
ada batasnya dalam memproduksi antioksidan
alami akan semakin berkurang dengan
bertambahnya usia. Dengan berkurangnya
kemampuan tubuh dalam memproduksi
antioksidan tersebut maka diperlukannya
antioksidan dari luar dalam menangkap radikal
bebas didalam sel yaitu dengan antioksidan
alami dari buah-buahan salah satunya yaitu
buah naga merah.
10
