Page 19 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH

C. Kandungan apa saja yang terdapat pada buah

naga merah?

Buah naga memiliki kandungan zat yang
baik untuk tubuh, khususnya zat yang berperan

untuk menurunkan kadar kolesterol total darah,
seperti senyawa antioksidan (fenol, flavonoid,

vitamin C dan betasianin). Buah naga merah

memiliki kandungan vitamin C, vitamin B3
(niasin), serat dan betasianin yang lebih tinggi

dibandingkan buah naga putih. Sedangkan buah

naga putih memiliki kandungan fenol dan asam
lemak tidak jenuh (MUFA dan PUFA) yang lebih

tinggi dibandingkan buah naga merah (Prakoso

et al., 2017).

13