Page 20 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH
P. 20
Pada penelitian aktivitas antioksidan pada sari buah
naga merah menggunakan sampel berupa buah naga
merah. Buah naga merah yang didapatkan akan
dijadikan menjadi sari buah untuk mengetahui aktivitas
antioksidan. Untuk mengetahui antioksidan pada sari
buah naga merah dilakukan uji dengan menggunakan
metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihirdazil). Dalam
penentuan kadar dilakukan dengan menggunakan
instrumen spektrofotometer UV-Vis. Pada penelitian
ini menggunakan metode DPPH karena metode ini
sangat cepat, sederhana dan juga sangat akurat serta
metode ini juga banyak dilakukan. Selain itu metode
DPPH terbukti akurat, reliable dan praktis (Christalina
et al., 2018).
Berapakah aktivitas antioksidan pada sari buah
naga merah?
Temukan jawabannya pada penelitian berikut!
14
