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PREMICES
TARTARE THON ET MÉROU 9.500
Ananas | Huile d’olive premium
Tuna and grouper tartar | Pineapple | Premium olive oil
GRAVLAX DE CAPITAINE 11.000
Agrumes et rhum brun
White fish gravad lax | Citrus | Brown rhum
CARPACCIO DE CAPITAINE FUMÉ 11.000
Pickles de légumes | Beurre d’algues | Confiture de papaye pimentée
Smoked capitaine carpaccio | Vegetable pickles | Seaweed butter | Spicy papaya jam
SALADE KAJAZOMA 11.000
Feuille de chêne | Capitaine fumé | Agrumes | Huile d’olive Premium
Oak leaf lettuce | Smoked fish | Citrus | Premium olive oil
SALADE EAZE 7.000
Feuille de chêne | Tomates cerises | Parmesan | Huile olive premium | Vinaigre balsamique
Oak leaf lettuce | Cherry tomatoes | Parmesan | Premium olive oil | Balsamic vinegar
SALADE SOM TAM 9.000
Précisez à la commande votre niveau de piment
Papaye | Carotte | Ail | Noix de cajou | Tomates cerises | Haricots verts
Papaya | Carrot | Garlic | Cashew nuts | Cherry tomatoes | Green beans
TOMATE MOZZARELLA TIÈDE 8.000
Sauce pistou
Warm mozzarella and tomato | Pistou sauce
Clin d’œil de Janine Plat végétarien Contient des Pimenté Contient des
(ancienne carte) crustacées fruits à coque
