Page 44 - E-MODUL ENERGI DALAM SISTEM KEHIDUPAN

Protein hewani, misalnya daging, ikan, telur, susu, dan keju.

Protein nabati, misalnya kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum.
Manfaat protein bagi tubuh manusia yaitu sebagai penyusun enzim, sebagai

alat pengangkut dan penyimpan, untuk pen unjang mekanis, sebagai pertahanan
tubuh dan imunisasi pertahanan tubuh, sebagai pengendalian pertumbuhan,

membentuk jaringan pada tubuh dengan kandungan asam aminonya, dan
membantu dalam proses penyembuhan luka. Selain manfaatnya, bila kekurangan

protein juga akan berdampak pada kelelahan, apati (kurangnya emosi, motivasi,
atau entusiasme), dan gagal hati. Serta jika kelebihan protein mengakibatkan

masalah ginjal, rematik, pengasaman darah, dan osteoporosis.

Lemak

Lemak merupakan senyawa kimia
yang mengandung unsur C, H, dan

O. Peran lemak untuk
menyediakan energi sebesar 9

Kalori/gram, melarutkan vitamin
A, D, E, K, dan menyediakan asam

lemak esensial bagi tubuh
manusia. Lemak mulai dianggap
Gambar 3.4 Makanan yang mengandung lemak berbahaya bagi kesehatansetelah
Sumber : Halodoc

adanya suatu penelitian yang
menunjukkan hubungan antara kematian akibat penyakit jantung koroner dengan
banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak di dalam darah. Penyakit jantung

koroner terjadi apabila pembuluh darah tersumbat atau menyempit karena
endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri. Bahan

makanan yang mengandung banyak lemak, antara lain:
lemak hewani: keju, susu, daging, kuning telur, daging sapi, daging kambing,

daging ayam, dan daging bebek
lemak nabati: kelapa, kemiri, kacang-kacangan, dan buah alpukat.

Manfaat lemak bagi tubuh manusia, yaitu sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan
K, pelindung organ tubuh yang penting sebagai bantalan lemak, pelindung tubuh

dari suhu yang rendah, sebagai pelumas, memberikan rasa kenyang, kesuburan,
dan lain-lain.

38
IPA - Energi dalam Sistem Kehidupan