Page 86 - חוברת על"ה 20

‫טעים בשטח‬

‫לחם סטטים‬

‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים לכיכר לחם אחד‬
‫ •חותכים את קצה הלחם ומוציאים את החלק הרך בעזרת הידיים (אפשר להכין‬ ‫ •כיכר לחם אחיד שלם או חלה מרובעת‬

‫מזה קרוטונים)‪.‬‬ ‫ •‪ 20‬עגבניות שרי‬
‫ •בקערת ערבוב גדולה‪ ,‬מערבבים את כל חומרי הסלט‪.‬‬ ‫ •‪ 3‬שיני שום קצוצות גס‬
‫ •ממלאים את הלחם בסלט ולא דוחסים‪ .‬עוטפים היטב בניילון נצמד ומכניסים‬ ‫ •‪ 250‬גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות גדולות‬
‫ •‪ 1/2‬צרור כוסברה קצוצה‬
‫לשקית‪.‬‬ ‫ •‪ 15‬זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס‬
‫ •מניחים משקל כבד על הכיכר למשך ‪ 20-15‬דקות (תיק טיול של המורה‪ ,‬מישהו‬
‫ •מלח גס‬
‫שיושב עליו וכדומה)‪.‬‬ ‫ •‪ 1/4‬כוס שמן זית‬
‫ •פורסים לפרוסות עבות (שניים‪-‬שלושה ס"מ) ומגישים מייד‪.‬‬
‫ציוד‬
‫המתכון לקוח מתוך אתר "בלושה" ונכתב על ידי‬ ‫ •ניילון נצמד‬
‫אלונה‪ ,‬להלן הקישור‪ ,‬מומלץ להיכנס ולראות תמונות‬ ‫ •שתי שקיות ניילון לכיכר‬
‫ •שני קרשי חיתוך ושני סכיני חיתוך‬
‫לשם המחשה‪.‬‬ ‫ •קערה לערבוב‬

‫סוכריות שומר‬
‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים‬
‫ •מלקטים שני חופנים של תפרחות שומר ומרתיחים אותם במים כמה דקות‪.‬‬ ‫ •שני חופני תפרחות שומר‬
‫ •‪ .2‬מסננים את התפרחות‪ .‬בסיר נוסף מבשלים את הסוכר עד לקבלת קרמל‪.‬‬
‫ •‪ .3‬כאשר מתקבל קרמל‪ ,‬מוסיפים את חליטת השומר וממשיכים לבשל עד שכל המים מתאדים ונשארת‬ ‫ •כוס מים‬

‫דייסת סוכר‪.‬‬ ‫ •חצי ק"ג סוכר‬
‫ •‪ .4‬יוצקים את הדייסה על משטח חלק שתתגבש ולאחר מכן חותכים ומגישים סוכריות (מומלץ להניח נייר‬ ‫ציוד‬

‫אפייה על המגש שהדייסה לא תידבק ולחתוך לסוכריות רגע לפני שהדייסה מתקשה)‪.‬‬ ‫ •מסננת‬
‫ •שני סירים קטנים‬
‫הערה‪ :‬שימו לב שאתם יודעים לזהות את צמח השומר!!!‬
‫המתכון לקוח מתוך "שביל הליקוט"‪ ,‬שכתב טלמור כהן‪ ,‬להלן קישור‪,‬‬ ‫ •מגש‬
‫ •נייר אפייה‬
‫מומלץ להיכנס לאתר ולמצוא עוד שימושים לצמח השומר‪.‬‬
‫ •סכין‬

‫‪86‬‬