Page 155 - E-MODUL KIMIA PANGAN DAN GIZI 2024
P. 155
BAB 4 PENGOLAHAN PANGAN
Menyusun Perencanaan Proyek
Ayo Merancang !
Sekarang, buatlah rancangan proyek pangan tradisional dan modern yang
berbahan baku dari Kalimantan Selatan yaitu sirup aren dan mochi
mangga. Buatlah dalam bentuk “POSTER”. Berbagai cara pembuatan dapat
ditemukan dalam berbagai sumber literasi seperti buku, jurnal, dan
youtube.
Proyek 2. Membuat pangan modern Mochi mangga
A. Tujuan Pembuatan
1.
2.
B. Bahan dan Alat
1.
2.
C. Langka Kerja Pembuatan (Kaitkan dengan teknik pengolahan
pangan)
1.
2.
143
