Page 38 - Kamila_E-book Potensi Lokal_STEAM-PBL Materi Zat dan Perubahannya

Gambar Penggaraman pada ikan

2. Penggaraman pada ikan, pada ikan tongkol ditaburkan garam dapur (NaCl). Mengapa
meletakkan garam pada ikan termasuk perubahan fisika? Hal ini karena dalam

larutan yang terdapat pada ikan, tidak ada zat atau materi baru yang terbentuk. Saat
cairan yang terdapat pada ikan, maka sifat air bisa dilihat dan juga kamu dapat
merasakan air menjadi amis, artinya garam sebagai suatu materi masih ada, tidak
berubah.

Apa itu reaksi kimia?

Terdapat berbagai contoh reaksi kimia yang umum. Salah satunya adalah saat
memanggang kue, di mana terjadi reaksi kimia dalam sistem pencernaan ketika Anda
mengonsumsi kue tersebut. Lilin yang menyala juga merupakan contoh lain dari
reaksi kimia yang sering ditemui. Karat pada besi dan pembakaran bensin dalam
mesin mobil juga merupakan contoh reaksi kimia. Campuran soda kue dan cuka juga
menghasilkan reaksi kimia. Dalam reaksi kimia, molekul-molekul reaktan berinteraksi
untuk membentuk zat baru, yang mengakibatkan perubahan kimia.

Terdapat sifat kimia, untuk mengamati sifat ini diperlukan untuk melakukan
perubahan kimia. Sebagai contoh ketika merebus telur, putih telur dan kuning telur

akan mengalami reaksi kimia yang dapat mengubah tampilan fisik dan susunan

kimianya. Ketika telur sudah matang tidak dapat kembali lagi seperti kondisi atau
tampilan semula sehingga perubahan yang semacam ini dinamakan perubahan kimia

(Chang, 2008). Perubahan kimia merupakan perubahan dari suatu zat menjadi zat

yang berbeda. Perubahan kimia juga disebut dengan reaksi kimia (Brown et al.,

2015).

Contoh reaksi kimia dalam kehidupan sehari-hari adalah reaksi kimia yang
terjadi pada lilin.

33