Page 4 - Wirausaha Pengolahan Makanan Fungsional
P. 4
Apakah makanan
fungsional itu?
Defi nisi makanan fungsional menurut
Badan Pengawasan Obat dan Makanan
RI (BPOM RI), yaitu: makanan
fungsional adalah makanan yang
secara alamiah maupun telah melalui
proses, mengandung satu atau lebih
senyawa yang berdasarkan kajian-
kajian ilmiah dianggap mempunyai
fungsi-fungsi fi siologis tertentu yang
bermanfaat bagi kesehatan serta
dikonsumsi sebagaimana layaknya
makanan atau minuman yang
mempunyai karakteristik sensoris
berupa penampakan, warna, tekstur
dan cita rasa yang dapat diterima oleh
konsumen.
