Page 16 - OF DIGUSTO CATALOGUE OK
P. 16
ΒΑΣΕΙΣ ΠΑΓΩΤΟΥ
ΦΡΟΥΤΟΥ
ΣΟΡΜΠΕ
ΓΡΑΝΙΤΑΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ ΦΡΟΥΤΟΥ ΜΕ ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΡΜΠΕ
ΒΑΣΕΙΣ 50gr ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΝΑ 100gr
Η συνταγή µπορεί να εφαρµοστεί µε: ΦΡΟΥΤΟ ΣΤΕΡΕΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΑΛΛΑ ΣΤΕΡΕΑ ΝΕΡΟ
• την BASE FRUTTA 50 RED CURRANT 15,0 8,0 7,0 85,0
• την CREMANTE 50 RED CURRANT ΧΥΜΟΣ 12,0 6,0 6,0 90,0
88,0
7,0
ΑΚΤΙΝΙ∆ΙΟ
10,0
3,0
ΑΜΑΡΕΝΑ 15,5 12,0 3,5 84,5
ΑΝΑΝΑΣ 16,0 13,5 2,5 84,0
ΑΝΑΝΑΣ ΣΕ ΣΙΡΟΠΙ 22,0 21,0 1,0 78,0
ΑΝΑΝΑΣ ΧΥΜΟΣ 15,0 12,5 2,5 85,0
ΑΧΛΑ∆Ι 17,0 13,0 4,0 83,0
ΑΧΛΑ∆Ι ΧΥΜΟΣ 13,5 10,5 3,0 86,5
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ 15,0 12,5 5,0 85,0
82,5
17,5
2,5
12,5
ΒΕΡΥΚΟΚΟ
ΓΙΑ ΣΟΡΜΠΕ ΚΑΙ ΓΡΑΝΙΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ ΞΕΡΟ 12,0 67,0 10,0 23,0
77,0
ΓΚΡΕΗΠ ΦΡΟΥΤ
4,0
8,0
88,0
ΓΚΡΕΗΠ ΦΡΟΥΤ ΧΥΜΟΣ 9,0 7,5 1,5 91,0
∆ΑΜΑΣΚΗΝΟ 19,0 12,0 7,0 81,0
∆ΑΜΑΣΚΗΝΟ ΞΕΡΟ 78,0 71,0 7,0 22,0
ΥΛΙΚΑ ΣΟΡΜΠΕ ΓΡΑΝΙΤΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ 7,0 4,5 2,5 93,0
ΚΑΡΥ∆Α 51,0 11,0 40,0 49,0
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΣΕ ΚΑΡΥ∆Α ΓΑΛΑ 34,0 5,0 29,0 66,0
3,0
23,0
ΣΥΝΟΛΟ 1kg ΣΥΝΟΛΟ 1kg ΚΑΡΥ∆Α ΞΕΡΗ 97,0 10,0 74,0 82,0
8,0
18,0
ΚΑΣΙΣ
(σε γραµµάρια) (σε γραµµάρια) ΚΑΣΤΑΝΑ 46,0 43,0 3,0 54,0
ΚΕΡΑΣΙ 17,0 14,0 3,0 83,0
ΛΕΜΟΝΙ 14,0 5,0 9,0 86,0
ΝΕΡΟ 455 665 ΛΙΤΣΙ 18,0 12,0 6,0 82,0
ΛΩΤΟΣ
16,0
ΖΑΧΑΡΗ 160 160 ΜΑΝΓΚΟ 18,0 10,0 2,0 82,0
18,0
8,0
82,0
∆ΕΞΤΡΟΖΗ 25 35 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 13,0 11,0 2,0 87,0
BASE FRUTTA ή CREMANTE 40 40 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΧΥΜΟΣ 11,0 9,0 2,0 89,0
7,0
ΦΡΟΥΤΟ 250 0 ΜΑΡΑΚΟΥΓΙΑ 11,0 65,0 4,0 89,0
73,0
ΜΗΛΟ ΞΕΡΟ
27,0
8,0
ΓΕΥΣΗ 70 100 ΜΗΛΟ 16,0 12,0 4,0 84,0
ΜΗΛΟ ΧΥΜΟΣ 12,0 11,0 1,0 88,0
ΜΠΑΝΑΝΑ 25,0 20,0 5,0 75,0
ΣΥΝΟΛΟ 1000 1000 ΜΥΡΤΙΛΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 16,0 15,0 1,0 84,0
ΜΥΡΤΙΛΟ ΜΑΥΡΟ 16,0 13,0 3,0 84,0
ΝΤΟΜΑΤΑ 8,0 4,0 4,0 92,0
ΠΑΠΑΓΙΑ 15,0 8,0 7,0 85,0
ΠΕΠΟΝΙ 9,0 7,0 2,0 91,0
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 15,0 14,0 1,0 85,0
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΧΥΜΟΣ 15,0 14,0 1,0 85,0
ΡΟ∆ΑΚΙΝΟ 15,0 11,0 4,0 85,0
ΣΤΑΦΙ∆Α 76,0 71,0 5,0 24,0
ΣΤΑΦΥΛΙ 19,0 16,5 2,5 81,0
ΣΤΑΦΥΛΙ ΧΥΜΟΣ 18,0 17,0 1,0 82,0
ΣΥΚΟ 20,0 14,0 6,0 80,0
ΣΥΚΟ ΞΕΡΟ 50,0 36,0 14,0 50,0
ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ 13,0 9,5 3,5 87,0
ΦΡΑΜΠΟΥΑΖ 15,0 8,0 7,0 85,0
ΦΡΑΟΥΛΑ 13,0 8,0 5,0 87,0
ΧΟΥΡΜΑΣ 23,5 20,0 3,5 76,5
ΧΟΥΡΜΑΣ ΞΕΡΟΣ 80,0 75,0 5,0 20,0
ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ 10,0 5,5 4,5 90,0
16 17
