Page 14 - OF DIGUSTO CATALOGUE OK

ΒΑΣΕΙΣ ΠΑΓΩΤΟΥ

ΦΡΟΥΤΟΥ

ΣΟΡΜΠΕ

ΓΡΑΝΙΤΑΣ

ΒΑΣΕΙΣ ΠΑΓΩΤΟΥ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ
ΒΑΣΗ ALL NATURAL 100
ALL NATURAL 100 (180242)
Η κορυφαία βάση φρούτου. Περιέχει τα πιο εξελιγµένα συστατικά για να δίνει κρεµώδες Η βάση ALL NATURAL δεν περιέχει:
σορµπέ που διαρκεί στην βιτρίνα και δεν επηρεάζεται από την οξύτητα οποιουδήποτε • Τεχνητές χρωστικές ή αρωµατικές ύλες
φρούτου.
• Τεχνητούς γαλακτωµατοποιητές ή σταθεροποιητές
BASE FRUTTA-50 (OFM-180021) • • Υδρογονωµένα φυτικά λιπαρά ή φοινικέλαιο

Για χρήση µε φρούτα, µε γεύση, ή µε συνδυασµό φρούτων και γεύσης, κρατάει εξαιρετικά Γενετικώς τροποποιηµένα συστατικά κανενός είδους
το σώµα της στην βιτρίνα.

BASE CREMANTE 50 (180005)
Αναδεικντύει το άρωµα και την γεύση των φρούτων, δίνει απαλή και βελούδινη υφή, δεν
περιέχει λακτόζη, µπορεί να χρησιµοποιηθεί και σε υψηλότερη δοσολογία (70-80γρ) για ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ακόµη πιο κρεµώδη υφή χωρίς να δηµιουργήσει προβλήµατα κολλώδους παγωτού. Εάν ΓΙΑ ΣΟΡΜΠΕ ΚΑΙ ΓΡΑΝΙΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ
παστεριωθεί προτείνεται κύκλος χαµηλής παστερίωσης (65°C).

ΥΛΙΚΑ ΣΟΡΜΠΕ ΓΡΑΝΙΤΑ
ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΥΦΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΣΕ
ΣΥΝΟΛΟ 1kg ΣΥΝΟΛΟ 1kg
CREAMY (180215) (σε γραµµάρια) (σε γραµµάρια)
Πρωτεΐνες ορού γάλακτος και µίγµα γαλακτωµατοποιητών για µεγαλύτερη διόγκωση,
καλύτερο κράτηµα στην βιτρίνα και κρεµώδη υφή. ΝΕΡΟ 450 685
ΖΑΧΑΡΗ 130 125
∆ΕΞΤΡΟΖΗ 30 20
ΒΑΣΗ ALL NATURAL-100 70 70
ΦΡΟΥΤΟ 250 0
ΓΕΥΣΗ 70 100
ΣΥΝΟΛΟ 1000 1000

14 15