Page 4 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4
P. 4
Gizi dan Kesehatan Remaja
Kata Pengantar
Anak usia sekolah merupakan kelompok usia yang perlu mendapat perhatian dalam hal gizi dan
kesehatan. Di usia ini, peserta didik sudah bisa menentukan pilihan makanan dan minuman yang
mereka inginkan. Beragamnya informasi produk makanan dan minuman yang ada membuat peserta
didik terpapar informasi yang terkadang membuat peserta didik menjatuhkan pilihan pada produk
yang populer, menarik, namun sayangnya kurang baik dari segi gizi dan kesehatan. Dengan
demikian, membekali peserta didik dengan pengetahuan yang baik tentang gizi dan kesehatan
menjadi sangat penting agar perilaku gizi dan kesehatan yang baik menjadi suatu kebutuhan dan
kebiasaan.
Buku Pedoman dan Kumpulan Rencana Ajar “Gizi dan Kesehatan Remaja” ini adalah salah satu upaya
yang dilakukan oleh SEAMEO RECFON sebagai pusat regional pangan dan gizi di Asia Tenggara dalam
meningkatkan kapasitas sumber daya manusia di bidang pangan dan gizi. Melalui program Gizi untuk
Prestasi (Nutrition Goes to School-NGTS), SEAMEO RECFON menempatkan anak usia sekolah dan
remaja sebagai kelompok prioritas dalam pendidikan gizi dan kesehatan, dengan mengajak guru
sebagai mitra utama penyampai pesan-pesan gizi dan kesehatan di sekolah.
SEAMEO RECFON dan tim telah menyusun Buku Pegangan dan Kumpulan Rencana Ajar “Gizi dan
Kesehatan Remaja” yang ditujukan untuk Guru Sekolah Menengah Pertama pada tahun 2016. Tahun
2019, buku ini disempurnakan menjadi Buku Pedoman dan Kumpulan Rencana Ajar untuk Guru
Sekolah Menengah Pertama, Sekolah Menengah Atas, Sekolah Menengah Kejuruan, Madrasah
Tsanawiyah, Madrasah Aliyah dan pendidikan sederajat lainnya dengan peserta didik remaja, serta
penambahan informasi mengenai strategi penyampaian promosi gizi dan kesehatan. Buku ini juga
diharapkan dapat dijadikan acuan bagi kepala sekolah dan atau guru terkait bagaimana
mengimplementasikan program Gizi untuk Prestasi menjadi aktivitas sekolah. Selain itu, SEAMEO
RECFON dan tim juga membuat Buku Pedoman dan Kumpulan Rencana Ajar “Gizi dan Kesehatan
Anak Usia Sekolah Dasar” yang ditujukan bagi guru Sekolah Dasar dan yang sederajat.
Bersama dua buku lainnya tentang Kantin Sehat Sekolah dan Edukasi Gizi Berbasis Kebun Sekolah
diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap pelaksanaan edukasi gizi dan kesehatan peserta
didik dari tingkat sekolah dasar sampai menengah.
Kami sangat berterima kasih terhadap semua pihak yang telah mengapresiasi edisi pertama buku ini.
Kami menyadari masih terdapat kekurangan dalam buku ini sehingga kritik dan saran terhadap
penyempurnaan buku ini sangat diharapkan. Harapan kami buku ini membawa manfaat dan mampu
memotivasi para guru untuk berkreasi dalam menyampaikan pesan-pesan gizi dan kesehatan kepada
peserta didik di sekolah dengan cara yang menyenangkan.
dr. Muchtaruddin Mansyur, PhD
Direktur SEAMEO RECFON
SEAMEO RECFON Kemendikbud RI i
