Page 14 - MODUL AJAR BIOTEKNOLOGI

a. Bioteknologi Konvensional

Gambar 1.1.3.1 Ilustrasi Hasil Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional lebih dikenal dengan bioteknologi

tradisional. Jenis bioteknologi ini menggunakan teknik dan

peralatan yang sederhana. Penerapan teknologi dalam bioteknologi

konvensional ini masih sangat terbatas dan belum menggunakan

rekayasa genetik. Rekayasa dalam bioteknologi konvensional

menghasilkan perubahan bahan genetik tidak terarah atau tepat

sasaran karena mungkin sifat yang muncul pada anakan hasil

rekayasa tersebut tidak sesuai dengan harapan.

Bioteknologi konvensional memanfaatkan mikroorganisme yang

dapat mengubah bahan pangan untuk memproduksi alcohol, asam

asetat, gula, atau bahan makanan. Ciri khasnya adalah adanya

penggunaan makhluk hidup secara langsung dan masih terbatasnya

teknologi yang digunakan.

Teknik bioteknologi konvensional menggunakan reaksi enzimatis

dan fermentasi. Enzim membantu reaksi kimmia dapat berlangsung

lebih cepat, sehingga dapat menghasilkan produk dengan waktu

yang singkat. Fermentasi adalah proses penguraian senyawa organic

10