Page 29 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 29

2. Penanganan makanan yang tidak tepat


           a.  Penyimpanan  pada  bahan  dengan  pendingin  yang  tidak  tepat,

           seperti  daging  sapi  yang  disimpan  selama  4  hari  dengan  suhu  10

           derajat  celcius,  hal  tersebut  tidak  diperbolehkan,  dikarenakan  dapat

           membuat mikroorganisme tumbuh dan berkembang.






















                            (Gambar 21. Penyimpanan daging yang benar)

                                           Sumber: www.detik.com


           b.  Makanan  yang  dipanaskan  secara  berulang-ulang,  seperti  sayur

           bayam  yang  dipanaskan  berkali-kali,  hal  tersebut  sangat  dilarang,

           dikarenakan dapat membuat senyawa karsinogenik aktif.























                                        (Gambar 22. Sayur bayam)
                                         Sumber: www.halodoc.com













                                                          20
   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34