Page 11 - E-MODUL Bioteknologi Berbasis Etnosains Labuan Bajo

BAB 3

BIOTEKNOLOGI

A Deskripsi Pembelajaran

Pada kegiatan belajar ini diuraikan materi bioteknologi mulai dari
perkembangannya dilingkungan sekitar, macam-macam dan penerapan dalam
kehidupan. Tahapan integrasi etnosains terdapat dialog yang membahas proses
pembuatan produk dan soal aktivitas etnosains yang akan dikerjakan siswa secara

berkelompok.

B Pembahasan

1. Bioteknologi dan Perkembangannya

Pernahkah kamu mendengar atau membaca istilah bioteknologi? Jika belum
pernah, tahukah kamu makanan roti, tempe, tahu, tape, nata de coco dan

program bayi tabung ?

Pada gambar 1 disamping proses
pembuatan roti kompiang. Dulu cara
pembuatannya masih sangat tradisional.
Keluarga took Tarzan membuat kompiang
di atas tungku api selama 11 sampai 12
jam. Biasanya dilakukan malam hari.
Keesokan harinya baru dijual. Sekarang,
proses pembuatannya dapat lebih cepat,
karena proses pembakaran dapat
dilakukan dengan oven.

Gambar 1. Proses Pembuatan
Roti Kompiang

Pada gambar 2 disamping penjualan ikan
cara. Sebagai kota pesisir, Labuan Bajo
banyak ditinggali oleh nelayan. Hasil
tangkapan para nelayan tersebut kemudian
ada yang di jual di Tempat Pelelangan Ikan
(TPI). Beragam macam ikan dapat kita
temui di sini dan yang paling khas adalah
ikan cara yang kebanyakan diolah dengan
dijadikan ikan asin.

Gambar 2. Penjualan Ikan
Asing Cara. 4