Page 19 - E-MODUL Bioteknologi Berbasis Etnosains Labuan Bajo
P. 19
C. Tahapan Integrasi Etnosains dalam Pembelajaran Bioteknologi
“Proses Pembuatan Roti Kompiang”
Ayo Observasi
Anak-anak, apa pendapat kalian tentang roti kompiang ?
Roti kompiang salah satu jenis makanan dari bahan pokok
tepung terigu dan wijen bu.
Roti kompiang makanan yang mempunyai rasa gurih dan
manis bu.
Benar sekali, jadi roti ini merupakan jenis makanan berbahan
pokok tepung terigu yang mempunyai rasa gurih dan manis.
Lalu, bagaimana proses pembuatan roti kompiang bu ?
Pertanyaan yang bagus, Cara buatnya pertama-tama tuang dulu air
di baskom lalu tambah gula pasir dan minyak goreng. Aduk sampai
merata. Setelah itu, tambah ragi jadi satu lalu diaduk lagi sampai
tercampur rata, tambahkan terigu dan susu. Dicampur kembali, uleni,
setelah itu tutup dengan kain serbet. Diamkan selama satu jam lebih
sampai adonan naik dua kali lipat.
Bagaimana anak-anak, apa sudah paham atau ada pertanyaan ?
Siap bu. Misteri pembuatan roti kompiang akan segera kami
selesaikan.
12
