Page 6 - Guía gastronómica

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M I C H O A C Á N | G A S T R O N O M Í A

PATRI

MONIO

DE LA La cocina tradicional mexicana es Patrimonio de la Humanidad

gracias al testimonio de las cocineras tradicionales purépechas,
quienes han mantenido vivo nuestro patrimonio gastronómico.
HUMA En el año 2010, la gastronomía mexicana fue considerada como
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las
la
para
la
Educación,
Unidas
Ciencia
Naciones
y
la
Cultura (UNESCO). Sin embargo, existe una confusión de si se
refiere a toda la comida mexicana o solo algunos platillos.El título
NIDAD inscrito en la UNESCO aclara que se trata de “La cocina tradicional
mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de
Michoacán». Por lo que el nombramiento se trata de solo la cocina
tradicional y no toda la cocina mexicana.