Page 20 - e-Booklet Pengayaan Materi Bioteknologi SMA

Pembahasan

50
40
30 Berdasarkan grafik kinetika produksi gas pada gambar 1,
menunjukkan bahwa produksi gas yang dihasilkan semakin
20
meningkat seiring bertambahnya waktu inkubasi. Hal ini dikarenakan
10
masih banyaknya substrat yang dapat difermentasi oleh mikroba
0
Item 1 Item 2 Item 3 Item 4 Item 5
rumen.
Penurunan produksi gas dari perlakuan P3 ke perlakuan P2
disebabkan adanya penambahan tanin dalam sampel. Hal tersebut
terjadi karena senyawa tanin yang membentuk ikatan komplek
dengan protein pada pakan, sehingga terjadi penurunan. Menurut
Fratiwi (2015) penurunan rata-rata potensi produksi gas dapat
disebabkan oleh penurunan jumlah mikroba dalam cairan rumen
karena tanin memiliki sifat anti bakteri yang dapat bereaksi dengan
membran sel

Keberadaan tanin dapat mengurangi produksi gas dalam
fermentasi in vitro, karena tanin berkontribusi terhadap produksi gas
khususnya protein dan serat. Terhambatnya produksi protein ini
dapat mengakibatkan terhambatnya produksi gas yang merupakan
hasil dari proses fermentasi nutrien pada pakan.

13