Page 21 - E-Booklet Pengayaan Materi Bioteknologi Modern di Bidang Peternakan

Pembahasan

Berdasarkan grafik kinetika produksi gas pada gambar 1,
menunjukkan bahwa produksi gas yang dihasilkan semakin
meningkat seiring bertambahnya waktu inkubasi. Hal ini
dikarenakan masih banyaknya substrat yang dapat difermentasi
oleh mikroba rumen.
Penurunan produksi gas dari perlakuan P3 ke perlakuan P2
disebabkan adanya penambahan tanin dalam sampel. Hal
tersebut terjadi karena senyawa tanin yang membentuk ikatan
komplek dengan protein pada pakan, sehingga terjadi
penurunan. Menurut Fratiwi (2015) penurunan rata-rata potensi
produksi gas dapat disebabkan oleh penurunan jumlah mikroba
dalam cairan rumen karena tanin memiliki sifat anti bakteri yang
dapat bereaksi dengan membran sel

Keberadaan tanin dapat mengurangi produksi gas dalam
fermentasi in vitro, karena tanin berkontribusi terhadap
produksi gas khususnya protein dan serat. Terhambatnya
produksi protein ini dapat mengakibatkan terhambatnya
produksi gas yang merupakan hasil dari proses fermentasi
nutrien pada pakan.

13