Page 34 - Przepisy dla zdrowia
P. 34
34
www.zdrowiebezlekow.pl
Wyjątkowe przetwory
Kz płatków róży
ażdy, kto kiedykolwiek w życiu posmakował pączków Z płatków róży robi się lubiane i oryginalne galaretki (z do- wypełnionych prawdziwym nadzieniem z konfitur datkiem owoców agrestu), a przepisy na nie podawała już z płatków różanych, ten dobrze wie, że róże służą nie dawno temu w swych poradnikach kulinarnych Lucyna
tylko do podziwiania czy upajania się ich niepowtarzalną wonią. Z płatków niektórych gatunków tego krzewu można, przy odro- binie chęci, przygotować wyszukane przetwory. Nasze prababki w maju i w czerwcu zawsze pamiętały o smażeniu konfitur z płatków róży pomarszczonej Rosa rugosa (najlepiej nadaje się do tego odmiana Hansa – o kwiatach pełnych, wyjątkowo pięknie pachnących). Takie konfitury wykorzystywano potem jako niepowtarzalne nadzienie do pączków czy rogalików.
Ćwierczakiewiczowa. Zajadała się nimi polska arystokracja. Podawano je na szczególne okazje.
Z dzieciństwa doskonale pamiętam cukierki z prawdziwym nadzieniem z płatków róży, których, niestety, nigdzie już nie można kupić. To tylko wspomnienia...
Bardzo cenił też płatki róży pomarszczonej odmiany Hansa w różnych kuracjach znany zielarz, franciszkanin ojciec Grzegorz Sroka. q
