Page 35 - Przepisy dla zdrowia

Franciszkański sok ojca Grzegorza
na zgagę i nadkwaśność żołądka ma działanie wykrztuśne
Składniki:
q 8 szklanek świeżych płatków róży pomarszczonej – najlepiej odmiany Hansa (o kwiatach pełnych, wyjątkowo silnie pachnących),
q 1 kg cukru – najlepiej trzcinowego ekologicznego albo miodu
– proponuję akacjowy,
q 1 duża cytryna, q 2 litry wody.
Przygotowanie
Przebrane płatki róż wrzucić
do wrzątku, do którego wcześniej należy wkroić plastry starannie umytej cytryny ze skórką. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut. Zestawić
garnek na pół godziny (nie zdejmując przykrywki). Następnie odcedzić płyn, wyciskając delikatnie na sicie resztki płatków. Płyn ten znów doprowadzić do wrzenia, dodać cukier (lub miód)
i jeszcze wrzący sok zlać do szczelnych butelek lub słoików. Jeśli sok wyda się niektórym zbyt bladoróżowy, można według uznania dodać jeszcze trochę soku z cytryny lub w ostateczności kwasku cytrynowego. Uzyskany sok (dla pewnego przechowywania) krótko pasteryzować lub umieścić pod kocem na mniej więcej 2 godziny.
Korzyści w kuchni
Stanowi świetny dodatek do naparu
z herbaty zielonej, herbatek ziołowych i owocowych. Dobrze też smakuje
z samą przegotowaną wodą.
Moja rada
Kto chciałby uzyskać sok w postaci syropu, powinien przeznaczyć do jego sporządzenia więcej cukru.
łagodzi ataki suchego kaszlu
Pożytek dla zdrowia
Sok z płatków różanych jest zalecany osobom cierpiącym na zgagę i przewlekłą nadkwaśność żołądka. Regularna kuracja daje też dobre efekty w leczeniu owrzodzenia żołądka i dwunastnicy (np. prowadzona wczesną wiosną lub jesienią, kiedy dolegliwości te nasilają się). Warto sok dodawać zimą do herbatek ziołowych
(np. z kwiatostanów lipy lub liści mięty) i pić w okresie wzmożonej zachorowalności na infekcje wywołane przeziębieniem czy grypą. Szczególnie korzystnie wpływa na drogi oddechowe, które nie tylko chroni przez atakiem drobnoustrojów chorobotwórczych, ale także szybko regeneruje. Łagodzi ataki męczącego, suchego kaszlu, ma też działanie wykrztuśne. Zawiera mnóstwo antyoksydantów, które wymiatają z organizmu wolne rodniki.
Ojciec Grzegorz sokiem z płatków różanych poprawiał smak i skuteczność opracowanej przez siebie nalewki orzechowo- ziołowej, którą polecał pacjentom z niedomaganiem żołądka i przy zatruciach pokarmowych (sok ten przełamuje goryczkę wyciągu alkoholowego z owoców orzechów włoskich).
wydanie specjalne 2023 r.
35