Page 36 - Przepisy dla zdrowia

Konfitury z płatków róży na soku czereśniowym
chronią błony śluzowe układu oddechowego pomagają przy bólach migrenowych łagodzą napady kaszlu i wzmacniają organizm
Składniki:
q 50 dag płatków róży (najlepsze są z te róży pomarszczonej, np. odmiany Hansa),
q 50 dag cukru – najlepiej trzcinowego ekologicznego albo miodu – proponuję akacjowy,
q 11⁄2 szklanki świeżego soku
z ciemnoczerwonych czereśni,
q sok z 1⁄2 cytryny,
q mix żelujący (dostępny w handlu).
Przygotowanie
Przebrane płatki róż – po odcięciu nożyczkami jasnej nasady (jest gorzkawa) – utrzeć drewnianą pałką w makutrze z cukrem (lub
z miodem) i sokiem cytrynowym. Po uzyskaniu jednolitej miazgi wyłożyć ją do rondla, wlać sok
z czereśni, powoli i krótko gotować. Na końcu dodać mix żelujący (według zaleceń wagowych podanych na opakowaniu). Wrzące konfitury włożyć do niewielkich słoików i umieścić pod kocem (sucha pasteryzacja).
Moja rada
Konfitury te można spożywać nie tylko z deserami i produktami cukierniczymi. Dobrze komponują się też z serkiem mascarpone
i w tej postaci świetnie smakują na kanapkach czy tostach.
Pożytek dla zdrowia
Zrobione z płatków róż konfitury mają zdolność ochraniania
i powlekania błon śluzowych górnych dróg oddechowych, zapobiegają więc ich infekcjom. Działają także wykrztuśnie, łagodzą napady kaszlu i wzmacniają organizm. Do spożywania takich konfitur zachęcamy również osoby cierpiące z powodu częstego bólu głowy o podłożu migrenowym i kobiety przechodzące okres klimakterium.
Korzyści w kuchni
Konfitury te stanowią oryginalne nadzienie do pączków, rogalików, rożków, dodatek do lodów czy bitej śmietany. Mają wyjątkowy aromat, dlatego niektórzy wykorzystują je do aromatyzowania
np. powideł ze śliwek bądź smażonych jabłek. Od lat dodaje się je do masy tortowej i innych ciast.
36
www.zdrowiebezlekow.pl