Page 64 - Przepisy dla zdrowia

Śliwki z antonówkami
pobudzają pracę jelit wskazane dla osób zmagających się z nowotworem jelita grubego
Składniki:
q 1 śliwki węgierki,
q jabłka antonówki,
q cukier – najlepiej trzcinowy
ekologiczny albo miód – proponuję akacjowy.
Przygotowanie:
Śliwki umyć i osuszyć
na sicie. Usunąć pestki
i podzielić na połówki, następnie w emaliowanym garnku
zasypać na noc cukrem lub wymieszać z miodem. Na 1 kg śliwek przeznaczamy 1 szklankę lub mniej cukru bądź miodu
(w zależności od słodkości owoców). Na drugi dzień połówki śliwek wkładamy do słoików
do 3⁄4 wysokości i zalewamy powstałym sokiem. W tym samym czasie obieramy jabłka i ucieramy na tarce o grubych otworach. Niezwłocznie wykładamy na śliwki do pozostałej 1⁄4 wysokości słoika. Słoiki ze śliwkami i startymi antonówkami pasteryzujemy przez 10-12 minut, następnie wyjmujemy z wody i odwracamy (koniecznie!) do góry dnem. Wówczas jabłka ładnie przebarwiają się sokiem ze śliwek na bursztynowo-różowy kolor.
Korzyści w kuchni
To bardzo oryginalny dodatek do mięsa drobiowego, pieczeni, klopsów drobiowych. Śliwki
z dodatkiem antonówki mają lekko wyczuwalny aromat migdałów, co jest bardzo ciekawe, bo ich przecież w ogóle nie zawierają.
Pożytek dla zdrowia
Pobudzają pracę jelit (zasługa zarówno śliwek, jak i jabłek), pomagają w zaparciach i ułatwiają usuwanie resztek niestrawionych, długo zalegających w jelitach pokarmów. Odtruwają organizm z toksyn (także tworzących się
pod wpływem bakterii gnilnych). Sięgajmy po nie po przebyciu zatruć pokarmowych. Proponujemy je osobom z zaburzeniami procesu przemiany materii. Skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi (zwłaszcza tej zdradliwej frakcji LDL). Posiadają też zdolność neutralizowania wolnych rodników
w organizmie (zarówno jabłka, jak i śliwki zawierają niezwykle aktywne antyoksydanty). Rekomendujemy je poza tym ludziom zmagającym się z nowotworem jelita grubego (warto je spożywać po przebytych zabiegach radio- i chemioterapii). To przetwór bardzo zalecany ludziom, którzy zmagają się
z chorobami serca i układu krążenia.
64
www.zdrowiebezlekow.pl