Page 8 - Przepisy dla zdrowia

Orzeźwiająca galaretka z truskawek
skutecznie gasi pragnienie łagodzi podrażnienia żołądka i jelit wskazana dla osób starszych
Składniki:
q 1 kg dojrzałych (słodkich, aromatycznych) truskawek,
q około 60 dag cukru – najlepiej trzcinowego ekologicznego lub miodu (najlepiej akacjowego lub faceliowego),
q pektyna z jabłek (dostępna w sklepach),
q 4-5 łyżek posiekanych liści mięty pieprzowej.
Przygotowanie
Truskawki starannie opłukać, osuszyć na sicie, usunąć szypułki i pokroić
w grube kawałki. Wrzucić
do emaliowanego garnka
i bardzo powoli doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać cukier lub miód, pektynę
z jabłek (według zaleceń
na opakowaniu) oraz siekaną miętę pieprzową. Gotować jeszcze kilka minut, ciągle mieszając. Gorącą galaretkę przełożyć do wyparzonych niewielkich słoiczków
i umieścić na 1-2 godziny
pod kocem lub krótko pasteryzować. Trzymać
w chłodzie.
Moja rada
Pamiętajmy, aby postarać się o liście prawdziwej mięty pieprzowej. Często bowiem błędnie uważa się za nią dziko rosnące gatunki mięty o aromacie, który
nie dorównuje aromatowi mięty pieprzowej.
Korzyści w kuchni
Galaretka truskawkowo-miętowa ma słodko-orzeźwiający smak. Pasuje do lodów i innych deserów podawanych w upały.
Pożytek dla zdrowia
Świetnie gasi pragnienie, orzeźwia, a dzięki mięcie łagodzi podrażnienia żołądka i jelit. Galaretka oczyszcza organizm ze szkodliwych metabolitów. Stanowi źródło bardzo aktywnych przeciwutleniaczy (antyoksydantów), które neutralizują wolne rodniki, m.in. witaminy C. To delikatny przetwór wskazany dla osób starszych.
8
www.zdrowiebezlekow.pl