Page 33 - Modul Elektronik Mikrobiologi Daya Anti Bakteri Ekstrak Tanaman Jukut Pendul (Kyllinga brevifolia Rottb) Terhadap Penghambatan Pertumbuhan Propionibacterium acnes dan Staphylococcus aureus

ekstrak jukut pendul mengandung senyawa fenol, flavonoid, tanin,

terpenoid dan alkaloid. Senyawa-senyawa tersebut merupakan senyawa

yang memiliki daya antibakteri untuk menghambat pertumbuhan bakteri

uji.
Kandungan fenol mampu mengganggu pertumbuhan bakteri

(Bouarab-Chibane et al., 2019), seperti pada bakteri P. acnes dan S. aureus.

Beberapa peneliti menyatakan bahwa senyawa fenol mampu merusak

dinding sel bakteri, dan menghambat semi permeabilitas membran sel

bakteri (Bouarab-Chibane et al., 2019). Hal tersebut dapat terjadi karena
senyawa fenol dapat meyebabkan protein dinding sel dan membran sel

bakteri mengalami denaturasi dan koagulasi (Sabbineni, 2016). Selain

senyawa fenol, tanaman jukut pendul juga mengandung senyawa

flavonoid.

Kandungan senyawa flavonoid berfungsi sebagai agen antibakteri
terhadap berbagai mikroorganisme patogen. Mekanisme antibakteri

senyawa flavonoid dapat terjadi dengan berbagai cara, antara lain; melalui

penghambatan sintesis asam nukleat (DNA dan RNA), penghambatan

fungsi membran sitoplasma serta penghambatan metabolisme energi (Xie
et al., 2014). Senyawa lain yang terkandung dalam tanaman jukut pendul

adalah senyawa tanin.

Senyawa tanin merupakan kelompok polifenol yang umum terdapat

di alam. Kemampuan senyawa tanin sebagai zat antibakteri dapat terjadi

melalui penghambatan metabolisme sel bakteri, merusak dinding sel dan
membran sel bakteri (Buzzini et al., 2008; Kaczmarek, 2020). Senyawa lain

yang terkandung dalam tanaman jukut pendul adalah terpenoid.

Senyawa terpenoid merupakan senyawa aktif yang mampu

mengendalikan perumbuhan bakteri (Cowan, 1999). Senyawa terpenoid

dapat merusak dinding sel dan membran sel bakteri, serta menghambat
metabolime energi sel bakteri sehingga mampu menghambat pertumbuhan

24