Page 18 - e-modul koloid
P. 18
Adakalanya buih tidak dikehendaki. Zat-zat yang dapat memecah atau mencegah buih, antara
lain eter, isoamyl alcohol dan lain-lain.
Buih terdiri atas: Buih padat dengan medium pendispersi padat, medium pendispersi cair,
contoh buih sabun dan krim kocok.
e. Gel
Koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair) disebut gel. Gel
merupakan jenis koloid yang terbentuk dari campuran zat padat dan
zat cair. Gel terbentuk karena fase terdispersi mampu mengadsorbsi
medium pendipersinya. Contoh gel adalah agar-agar, lem kanji, selai,
gelatin, gel sabun, dan gel silika.
10
