Page 58 - e-klipping Kandungan Bromat pada AMDK

Judul : Bromat, Zat Berbahaya Yang Tersembunyi Dalam AMDK
Nama Media : validnews.id
Tanggal : 3/5/2024
Halaman/URL : https://validnews.id/catatan-valid/bromat-zat-berbahaya-yang-tersembunyi-
dalam-amdk
Tipe Media : Media Online

Air Minum Dalam Kemasan atau
AMDK menjadi pilihan bagi masyarakat
yang ingin memiliki hidup sehat dengan
mengonsumi air putih setiap hari. Nilai
kesehatan dari mengonsumsi AMDK
juga menjadi salah satu nilai yang dijual
oleh para produsennya. Para produsen
AMDK berlomba-lomba mengiklankan
produk mereka dengan menyebutkan
berbagai kandungan zat, mineral serta
tingkat pH yang bertujuan untuk
mengangkat nilai jual produk mereka.

Dibalik itu semua, nyatanya, terdapat zat
dalam AMDK yang dapat berbahaya
bagi kesehatan jika terkandung dalam
jumlah yang tinggi. Zat tersebut ialah
Bromat.

Bromat pertama kali ditemukan pada tahun 1982 sebagai penyebab tumor pada tikus. Dulunya, Bromat
cukup populer penggunaannya dalam berbagai industri. Sebelum adanya aturan yang ketat terkait
penggunaan bromat, beberapa industri yang menggunakan bromat ialah industri roti, bir, produk
fermentasi hingga industri tekstil.

Kegunaan bromat dalam industri tekstil adalah untuk membantu dalam proses pewarnaan kain.
Sedangkan dalam industri roti, bromat digunakan karena mampu menjadi reagen atau zat pengembang
adonan kue yang dibutuhkan untuk menambah bobot roti. Meskipun dinyatakan bahwa bromat dalam
adonan kue akan terurai menjadi bromida alami ketika dimasak dan dinyatakan aman, penggunaan
bromat pada industri kue sudah dibatasi dan diawasi secara ketat.