Page 24 - Hatzvi 1134

‫חנוכה שמח‬

‫גם לצליאקים‬

‫סופגניות קמח קמח מולינו‬ ‫מאפינס פיצה‬ ‫לביבות בטטה‬ ‫דונאטס ללא גלוטן‬

‫רונית מחלוף‬ ‫הודיה פרגיאן‬ ‫רונית קלס‬ ‫אפרת סלוצקין‬

‫מצרכים‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫הוראות הכנה‬ ‫הוראות הכנה‬
‫חצי קילו קמח מולינו‬ ‫מערבבים בקנקן‪:‬‬ ‫אופים בטטה בינונית עם הקליפה עד‬ ‫חבילת קמח מולינו ירוק או כחול‬

‫‪1‬כף שמרים גדושה‬ ‫‪ 1‬כוס חלב‬ ‫לריכוך‬ ‫‪ 17‬גרם שמרים‬
‫‪ 4/1‬כוס סוכר‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫ולמעוך לפירה‪.‬‬ ‫לערבב ביחד במקסר בוו לישה‪.‬‬
‫‪ 1‬כפית מלח‬ ‫כשמתקרר לגרד בטטה‪ ,‬בצל‪ ,‬תפו"א וגזר‬
‫‪ 4/1‬כוס שמן‬ ‫רבע כוס שמן זית‬ ‫להוסיף‬
‫‪ 1‬כפית גדושה אורגנו •‬ ‫ופטרוזיליה‪.‬‬ ‫‪ 100‬מ"ל שמן‬
‫‪ 2‬כפות סוכר וניל‬ ‫לסחוט היטב מהנוזלים ולערבב עם פירה‬ ‫‪ 450‬מ"ל מים פושרים‬
‫‪ 2‬ביצים‬ ‫‪ 1‬כפית מלח‪.‬‬ ‫ולערבב במיקסר מספר דקות‪.‬‬
‫הוראות הכנה‬ ‫הבטטה‪.‬‬ ‫להוסיף ‪ 150‬גרם סוכר וביצה‬
‫‪ 4/3‬אחת כוס מים פושרים‬ ‫בקערה שמים‪:‬‬ ‫להוסיף ‪ 1-2‬ביצים‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל שחור‬ ‫ולערבב במשך ‪ 8‬דקות ‪.‬‬
‫כף ברנדיהוראות הכנה‬ ‫‪ 2‬כוסות קמח‬ ‫• ליצור עיגולים עם חור באמצע בקוטר ‪6‬‬
‫הוראות הכנה‬ ‫‪ 2‬כפיות אבקת אפיה‪.‬‬ ‫וקורט‬
‫שופכים את התערובת שבקנקן לקערה‬ ‫אגוז מוסקט‪.‬‬ ‫ס"מ‬
‫מערבבים יחד את הקמח‪ ,‬סוכר‪ ,‬סוכר וניל‬ ‫ומערבבים מוסיפים‪:‬‬ ‫לאפות בתבנית מרופדת נייר אפייה‪ ,‬בחום‬ ‫• לתת תפיחה במשך שעה במקום חמים‬
‫‪,‬השמרים והמלח‪.‬‬ ‫‪ 1‬כוס מוצרלה מגורדת‬ ‫‪ 180°‬או לטגן עם מעט שמן‪.‬‬
‫• לחמם שמן בסיר למדוד במד חום‬
‫לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים‬ ‫‪ 1‬כוס זיתים‬ ‫טמפרטורה ‪ 160‬מעלות‪.‬‬
‫ולשים היטב אם חסר מים להוסיף ממש‬ ‫‪ 2‬כפות קטשופ‬
‫מעט ‪,‬הבצק אמור להיות רך ומעט דביק‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות גבינה לבנה‪/‬גבינת טוב טעם‪.‬‬ ‫• לטגן ולצפות או לפזר אבקת סוכר מעל‪.‬‬
‫מניחים להתפחה עד שמכפיל את נפחו‪.‬‬ ‫מערבבים הכל היטב‬ ‫למתכונים נוספים באינסטגרם ‪efraty24‬‬
‫להרתיח שמן ולהנמיך את הלהבה לטגן‬ ‫מכניסים למולטיקייק שמחומם ‪ 3‬דקות‬
‫את הכדורים עד להזהבה ולהוציא לקירור ‪.‬‬ ‫מראש לתבנית מאפינס מכניסים‬ ‫אפרת סלוצקין מתוקים ללא גלוטן‬
‫לאחר שמתקרר ניתן לפזר אבקת אפיה‬ ‫מהבלילה כמעט כמעט עד הסוף של‬
‫התבנית סוגרים למולטיקייק ומחכים ‪7-5‬‬
‫מעל‪ .‬בתאבון!‬ ‫דקות עד להשחמה‪...‬‬

‫בהצלחה‪.‬‬

‫כל המתכונים נלקחו מקטלוג חנוכה ‪ 2020‬קבוצת צליאק ‪celiac -‬‬

‫גליון מספר ‪25.11.2021 | 1134‬‬ ‫‪24‬‬