Page 25 - Hatzvi 1134

‫חנוכה‬

‫מתוק אצל חגיתה‬

‫ספינגניה‬ ‫ספינג' עם בצק נהדר‬ ‫לביבות תפוחי אדמה נהדרות‬

‫השילוב המנצח בין סופגניה לספינג'‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬כפות שמרים יבשים‬ ‫‪ 1‬ק"ג תפוחי אדמה מסוג דזירה‬
‫מצרכים‪:‬‬ ‫‪ 2‬כפות גדושות סוכר‬
‫‪ 1‬ק"ג קמח לבן מנופה‬ ‫חצי כוס מים פושרים‬ ‫‪ 2‬בצלים מאודים‬
‫‪ 2‬כפות שמרים יבשים‬ ‫בצל ירוק‬
‫‪ 1‬ק"ג קמח מנופה‬
‫‪ 3/4‬כוס סוכר‬ ‫‪ 1‬שקית אבקת אפריה‬ ‫‪ 2‬כפות קמח‬
‫‪ 3‬ביצים‬ ‫‪ 3‬ביצים‬
‫‪ 1‬כף שטוחה מלח‬
‫‪ 2‬כפות ערק‬ ‫‪ 2‬כפות ערק (חובה)‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪ 1‬שקית אבקת אפיה‬ ‫‪ 4‬וחצי כוסות מים פושרים‬ ‫לערבב ולטגן בשמן‬
‫(כוס חד פעמית לשתייה קרה)‬
‫קורט מלח‬
‫‪ 2‬כפות פודינג וניל‬ ‫שמן‬
‫‪ 1‬שקית סוכר וניל‬ ‫אופן ההכנה‪ :‬להניח קמח מנופה בקערה לעשות גומה‬
‫‪ 2‬וחצי כוסות מים פושרים‬ ‫לשים שמרים אבקת אפיה כף סוכר וחצי כוס מים לתת‬
‫חצי כוס שמן קנולה‬
‫לזה מנוחה רבע שעה להוסיף את שאר החומרים (‬
‫לציפוי‬ ‫להפחית במה שכבר השתמשנו)לערבב היטב להתפיח‬
‫‪ 1‬כוס סוכר ‪ 2 ,‬שקיות סוכר וניל‬
‫כל חצי שעה לערבב שוב ולהתפיח ככל שניתן לבצק‬
‫לטיגון‬ ‫לנוח יותר יותר טוב‬
‫‪ 1‬ליטר שמן קנולה ‪ ,‬מוצרי עזר להכנה‬
‫נייר אפיה חתוך לקוביות גדולות ‪ 1 ,‬קערית מרק‬ ‫לחמם שמן עמוק בסיר שטוח‬
‫לקחת כדורי פינג פונג לפתוח ולעשות חור באמצע‬
‫‪ 1‬כוס זכוכית (של קפה)‬ ‫ולהניח בשמן עם מצקת לשפוך שמן חם מעל ולהפוך‬
‫אופן ההכנה‪ :‬בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח‪,‬‬
‫סוכר‪ ,‬סוכר וניל‪ ,‬אינסטנט פודינג‪ ,‬אבקת אפיה ושמרים‬ ‫להניח על נייר סופג לעטוף בסוכר או בסירופ‬
‫ומערבבים היטב‪ .‬מוסיפים ‪ 2‬כוסות מים ולאט לאט את‬ ‫לסירופ‬

‫הביצים‪ .‬שמן‪ ,‬מלח ואת יתרת המים‪ .‬לשים ‪ 8‬דקות‬ ‫‪ 2‬כוסות סוכר‬
‫במיקסר ומניחים בצד ל ‪ 45‬דקות‪ .‬לאחר מכן‪ ,‬לשים‬ ‫‪ 3‬כוסות מים‬
‫שוב את הבצק להוצאת האוויר‪ .‬מניחים לתפיחה עוד‬ ‫מיץ מחצי לימון‬
‫‪ 35‬דקות‪ .‬לאחר מכן מחלקים את הבצק ל ‪ 10‬חלקים‬
‫ומרדדים כל חלק לריבוע עבה‪ ,‬קורצים בעזרת קערית‬

‫מרק עיגול‪ ,‬בתוכו‪ ,‬בעזרת כוס הקפה‪ ,‬נקרוץ עיגול‬
‫נוסף‪ .‬מניחים על נייר אפיה ומכסים בשקית או מגבת‬

‫מטבח‪ ,‬נותנים לתפוח עוד ‪ 30‬דקות לערך‪.‬‬
‫מחממים ליטר שמן‪ ,‬מטגנים ומעבירים למסננת ובעוד‬
‫הספינג' חם טובלים בצלחת שיש בה סוכר‪ ,‬וסוכר וניל‪.‬‬

‫גליון מספר ‪25.11.2021 | 1134‬‬ ‫‪25‬‬