Page 16 - E-Modul Pembelajaran
P. 16
Sari buah merupakan sari dari buah
dan sayuran yang diperoleh dengan jalan
memeras untuk mendapatkan airnya.
Contoh sari buah jeruk, sari buah anggur,
sari buah tomat, sari buah nanas, sari buah
papaya, sari buah wortel dsb. Untuk
menjaga agar sari buah tersebut tetap baik
dan segar, maka sebaiknya disimpan dalam
ruangan yang bersuhu dingin (10°C).
Fungsi sari buah banyak digunakan sebagai bahan pencampur untuk membuat minuman
campuran (cocktail).
Sari alami adalah sari yang diperoleh dari
tanaman tanpa ada campuran dari bahan
pengawet dan umumnya dapat langsung
diminum. Misalnya: Air kelapa, air rotan,
air bambu, air kaktus.
C. Alat Saji Untuk Minuman
16
