Page 14 - E-Modul Pembelajaran

b. Teh

Teh adalah tanaman asli dari Tiongkok, Kata "teh" dapat merujuk kepada minuman, tea
berasal dari daun teh yang digunakan untuk membuat minuman. Teknik mencampur atau membuat

teh dengan cara yang berbeda akan menciptakan rasa dan aroma yang khas. Teh dapat dihidangkan

dingin atau panas. Hot tea atau teh panas dihidangkan dengan menggunakan tea cup disertai
dengan gula pasir, jeruk nipis, atau susu. Sedangkan ice tea dihidangkan dengan ice tea glass

disertai dengan symple syrup dan jeruk nipis (lemon tea)

c. Susu

Susu adalah minuman stimulant yang bergizi

dengan kandungan mineral kalsium mencapai 143 mg

dalam setiap 100 gram susu. Mineral kalsium yang
cukup tinggi sangat berguna untuk mencegah

Osteoporosis (kerapuhan tulang). Susu digolongkan
menjadi 2 yaitu susu segar dan susu buatan. Menurut SK Dirjen Peternakan No. 17 Tahun 1983,

dijelaskan definisi susu adalah susu sapi yang meliputi susu segar, susu murni, susu pasteurisasi,
dan susu sterilisasi. Susu segar adalah susu murni yang tidak mengalami proses pemanasan. Susu

murni adalah cairan yang berasal dari ambing sapi sehat. Susu murni diperoleh dengan cara

pemerahan yang benar, tanpa mengurangi atau menambah sesuatu komponen atau bahan lain.
Susu segar disajikan dengan menggunakan highball glass tanpa disertai apapun sedangkan susu

buatan (kaleng atau bubuk) disajikan dengan menggunakan milk cup disertai dengan gula pasir.

14