Page 4 - E-Book Pembelajaran
P. 4
A. PENDAHULUAN
1. Deskripsi
Materi “Minuman Non Alkohol, merupakan salah satu materi pelajaran Tata
Hidang. Materi ini memberikan pengetahuan, keterampilan dan sikap terkait dengan
Minuman Non Alkohol, dijelaskan melalui modul ini agar dapat mempermudah siswa
maupun guru dalam proses pembelajaran
2. Relevansi
Bahan ajar “Minuman Non Alkohol,” seluruh materi dalam bahan ajar ini
merupakan materi dasar dalam pelayanan makan dan minum. Bahan ajar ini dapat
dipakai untuk paket keahlian jasa boga dan patiseri. Setelah mempelajari bahan ajar ini,
diharapkan siswa dapat mengaplikasikannya di dunia indutri nantinya
3. Petunjuk Belajar
Bahan Ajar ini digunakan oleh peserta didik keahlian boga untuk mempelajari
secara mandiri topik-topik materi terkait dengan Minuman Non Alkohol,. Beberapa
hal terkait dengan penggunaan buku siswa antara lain:
1.Kegiatan pembelajaran siswa dirancang melalui berbagai aktivitas belajar yang
meliputi:
a. Pengamatan: yaitu apa yang harus diamati/dibaca peserta didik sebelum
mempelajari materi. Fungsi kegiatan pengamatan adalah:
1. Mendorong rasa ingin tahu peserta didik,
2. Mengarahkan peserta didik untuk menyimak teks terkait dengan materi yang
akan dipelajari,
3. Mengarahkan peserta didik untuk mengidentifikasi masalah terkait dengan
materi yang akan dipelajari.
b. Kerja kelompok: yaitu kegiatan yang dilakukan secara berkelompok untuk
mencari tahu berbagai materi yang akan dipelajari. Melalui kegiatan kerja
kelompok peserta didik diharapkan dapat:
1. Menemukan atau mencaritahu jawaban dari berbagai pertanyaan yang muncul
saat melakukan pengamatan.
2. Mengembangkan sikap toleransi, kerjasama dan saling menghargai saat
melakukan diskusi/kerja kelompok.
3. Mengembangkan kemampuan berkomunikasi dan mengungkapkan ide saat
melakukan diskusi/kerja kelompok.
4
