Page 39 - E-BOOK INTERAKTIF BERBASIS POTENSI LOKAL

KEGIATAN 5

Setiap kulit kopi basah yang dibawa oleh setiap masyarakat dikumpulkan dan
melanjutkan proses pembuatan teh herbal bersamaan oleh masyarakat ! Kemudian
tuliskan bagaiamana perubahan kulit ceri kopi yang terjadi setelah beberapa tahapan
yang telah dilewati, dibawah ini !

...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................

Butlah teh herbal cascara sesuai dengan petujuk di bawah ini! Lalu tuliskan inovasi

pengemasan seperti apa yang baik untuk digunakan pada saat ini agar dapat
dijangkau oleh seluruh masyarakat dimanapun berada.

1. Pertama, segera pisahkan kulit kopi dari hasil pengolahan basah dan campuran. Hal ini

bertujuan agar kulit kopi tidak banyak bercampur dengan air dari proses pengupasan.
Karena efeknya, kulit kopi akan berjamur dan tidak bisa diolah lagi.
2. Setelah itu, jemur kulit kopi pada tempat teduh yang tidak terkena langsung sinar
matahari (shade drying) selama kurang lebih tiga hari. Cara penjemurannya seperti
menjemur gabah.
3. Setelah kadar air pada kulit kopi mencapai sekitar 11,5%. barulah cascara menjadi
bahan minuman herbal siap seduh yang menyehatkan

4. Langkah yang terakhir yaitu dengan menambahakan vanilla powder dan
mencampurkannya dengan teh herbal cascara
5. Setelah dicampurkan, teh herbal cascara rasa vanilla dapat dikemas dengan kemasan
yang telah disiapkan
6. Memasukkan teh yang sudah tercampur vanilla pada kantong teh celup

29