Page 70 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2019 Liseuse

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Saveurs / Restaurant

CHEZ SCOTT

Il y a tout juste un an, le chef Serrato ouvrait une adresse lumineuse et délicieuse où sa créativité, aiguisée auprès des plus grands, s’épanouit
chaque jour joyeusement. Un lieu où sa maîtrise de la cuisine moderne, des assaisonnements et des herbes rivalise avec son amour du produit.

4-6 rue Jean Bart, Biarritz 05 59 22 85 98
chezscott-biarritz.fr
Chez Scott Serrato chezscott_biarritz

estaurant privatisable, traiteur événementiel et à emporter, Chez
RScott est un incontournable biarrot de la gastronomie française.
Passionné, il revisite avec gourmandise et équilibre une cuisine de
terroir savoureuse.

Marque de fabrique. Vous faire aimer et présentées comme un jardin d’été…
redécouvrir des produits que vous pensiez Petits luxes. La nouveauté de cet été, les box
parfois détester. apéro à découvrir en amoureux, entre amis, en
famille, sur la plage, à la maison, décontracté
On vient pour quoi ? Voyager et s’émerveiller ou cocktail chic mais toujours en reprenant des
avec des créations à la fois simples et classiques du restaurant.
surprenantes. C’est combien ? Découvrez deux des
Les indispensables. Une sélection de produits nouveaux menus à 49€ et 68€ et la box apéro
locaux préparés en déclinaison comme la « découverte » à 24€, « Deluxe » à partir de 60€.
truite de Banka, le maquereau de ligne de
Saint-Jean-de-Luz en tartare, maki ou fumé, Horaires.
le porc basque fondant, croustillant, braisé Juillet-août, mardi au samedi soir 19h30-23h.
et son émulsion gingembre. Sans oublier les Septembre-juin, mardi au samedi 12h-14h30
légumes, fleur de courgette, ratatouille glacée, et jeudi au samedi 19h30-23h.
caviar d’aubergine ou tomates anciennes Réservation obligatoire.
The chef Serrato opened his restaurant just a year ago, and it has become a must for French gastronomy in Biarritz. His creativity has a sense of fulfilment, and his mastery of modern cuisine and seasoning
is in keeping with his love of the product. Chez Scott has a catering and take away service and is available for private bookings. Trademark: To make you love and rediscover food that you sometimes thought
you hated. Why come here? Marvel at creations that are both simple and surprising. Essentials: Local products such as trout from Banka, line-caught mackerel; crispy, braised Basque pork with ginger.
Courgette flowers, ratatouille, aubergine caviar or traditional varieties of tomatoes presented like a summer garden…Aperitif boxes to take away. How much? Two new menus €49, €68, aperitif boxes €24,
€60. Hours: July-Aug Tues-Sat evening 7:30pm-11pm. See website. Reservation required.