Page 211 - VISION CITY MAGAZINE PAYS BASQUE 2020/2021

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Saveurs / Pâtisserie-Confiserie

“ Un univers, un goûter, PÂTISSERIE GOXOAK
des gourmandises sucrées”

Gâteaux de voyage, chocolats, biscuits, tartes aux fruits, thés en vrac… Dans cette jolie boutique-salon du quartier Saint-Charles à Biarritz,
le talentueux artisan pâtissier Thomas Brocherioux fait rimer goûter avec goût thé.

30 rue de la Bergerie, 64200 Biarritz 05 59 85 57 52
goxoak.biarritz@gmail.com Goxoak goxoak.biarritz

Signes particuliers. Thomas a baigné dans la brioches divines, financiers à tomber, sans
chocolaterie de son papa (Le Refuge des sens, à oublier le fabuleux panettone de Noël, la
Cauterets), et ses chocolats sont réalisés là-bas. jolie gamme de biscuits, pâtes de fruit et
Il a ouvert les portes de sa pâtisserie-salon de meringues, les incroyables pots de pâte à
thé à Biarritz, le jour de son anniversaire, le 5 tartiner chocolat, caramel ou praliné, les
novembre 2016. Ses produits sont évidemment tablettes de chocolat au piment d’Espelette.
fabriqués sur place. Et si vous voulez ramener un souvenir au goût
du Pays basque, misez sur sa gourmande boîte
En boutique. Décoration, présentation, goût : à biscuits.
tout est à l’avenant avec beaucoup de Petits plus. Thomas répond à toute question
créativité. Thomas préfère travailler les fruits technique et essayera de satisfaire votre
de saison qu’il distille dans de succulentes commande, même spéciale. Gâteau à la
tartes fines, spécialités de la maison. Tout demande sur devis.
invite à succomber aux douceurs pour un
4 heures empli de saveurs : cakes à craquer Prix. Petits gâteaux de 3,80 à 5€. Cakes 16,90€.
(dont un incroyable amande-orange et Horaires. Du mardi au samedi 9h30-13h et
marmelade de clémentine), madeleines et 16h-19h30. Dimanche 9h30-13h.

Enjoy cakes, chocolates, biscuits, fruit tarts and loose teas from the talented pastry chef Thomas Brocherioux, in his delightful cake shop-tea room in the Saint-Charles
neighbourhood. / Characteristics: Thomas grew up in his father’s chocolate shop in Cauterets, and his chocolates come from there. He opened his shop and tea room on his
birthday, 5th November 2016. Everything is made on the premises. / Boutique: Thomas uses seasonal fruit for delicious tarts, his speciality. So many treats for afternoon tea:
cakes (an incredible almond, orange and clementine marmalade one), madeleines, brioches, financiers, Christmas panettone, biscuits, meringues, spreads and bars of chocolate.
If you want a Basque Country souvenir, don’t miss the boxes of biscuits. / Little extra: Cakes made to order. / Price: Small cakes €3.80-€5. Whole cake €16.90. / Hours: Tues-Sat
9:30am-1pm, 4pm-7:30pm. Sun 9:30-1pm.