Page 68 - VISION MAGAZINE MARSEILLE 2019 LIGHT

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Saveurs / Laboratoire de pâtisserie

LA PÉPITE

Une pâtisserie naturelle, sans gluten, sans lactose, mais irrésistiblement « healthy » et gourmande... La Pépite, on l’aura compris,
ne nous veut que du bien ! Dans ce labo-boutique, Audrey Azoulay bouscule les codes et nos papilles s’affolent !

145 rue Sainte, 13007 Marseille
04 91 61 47 50 / 06 12 24 26 18
La Boutique 2 Place Daviel, 13002 Marseille
09 51 35 44 96
labolapepite.com La Pépite13 labolapepite

enir chercher le bon pain, « responsable », tout juste sorti
Vdu four et se faire plaisir avec des matières premières qui
font la différence : farines « brutes », laits végétaux, sucres
non raffinés. Bluffant !

Marque de fabrique. (tarte citron, fraisier à tomber...)
Chercher, rééduquer les goûts, assembler les Petits luxes. Une seconde adresse côté-
saveurs, respecter une agriculture locale et mairie, où l’on snacke à midi, brunch un
bio, la pâtissière reconvertie s’y engage tous dimanche par mois, sous l’œil d’Emmanuel,
les matins. le mari de la dame : salades inventives,
sandwichs toastés et bien sûr, les entremets,
On vient pour quoi ? La fournée de pains gâteaux et cookies stars du labo !
moulés au levain naturel (farine de riz, de
sarrasin, manioc) multi-graines, sésame... Les C’est combien ? Pâtisseries 5,50€; pain entre
petites navettes (chocolat noir, rose) à l’huile 6 et 7€ les 500 gr; biscuits à partir de 3,50€
d’olive, cookies chocolat ou cranberries à la les 100 gr.
farine d’amarante et au sucre de coco...
Horaires.
Les indispensables. Quiches et pizzas, Labo-Boutique, Lundi (jusqu’à 16h30)-vendredi,
gâteaux de voyage (brownies, cakes, sablés, 9h30-18h30 ; samedi, 10h-18h30 ; La Boutique,
tartelettes), pain d’épices, pâtisseries fines lundi-samedi, 10h-19h.

A natural, gluten-free, lactose-free patisserie that is irresistibly « healthy » and utterly delicious. Audrey Azoulay shakes up tradition and out taste buds go wild! Enjoy freshly- baked, « responsible »
goodness made with natural flours, vegetable milks and unrefined sugar. Astonishing! Trademark: Look for taste, blend flavours, respect local and organic agriculture. Why come here? Bread with natural
yeast (rice, buckwheat, cassava flour), multigrain, sesame…Navette biscuits (dark chocolate, rose) with olive oil, chocolate and cranberry cookies with amaranth flour and coconut sugar… Essentials:
Quiches, pizzas, brownies, cakes, shortbread, tartlets, gingerbread, lemon tart and strawberry cake to die for… How much? Patisseries €5.50; bread €6-7 for 500g; biscuits from €3.50 for 100g. Hours:
Labo-Boutique Mon (until 4:30pm) – Fri 9:30am-6:30pm; Sat 10am-6:30pm; Boutique Mon-Sat 10am-7pm.