Page 4 - E-Modul Kuliner (Ikan)

Pengertian Ikan

Menurut Fadiati, A (1998) ikan adalah

binatang berdarah dingin yang hidup di air

tawar maupun di air laut. Binatang

berdarah dingin artinya ikan sangat mudah

menyesuaikan suhu tubuhnya dengan suhu

lingkungannya. ikan merupakan bahan

makanan sumber protein hewani yang

lebih murah dibanding dengan daging,

ayam, atau telur

Jenis-jenis Ikan

Ikan dapat dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu:

Berdasakan bentuk dan berdasarkan

tempat tinggalnya.

(bentuk ikan) (tempat tinggal ikan)

2