Page 109 - MIN VOS JULY 17 2015

C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasViernes 17 Julio 2015 Panqueca de
Siete alimentos para acelerar el metabolismo clara de
huevo y
“Cuando hablamos del fa- tengo que salir a trabajar, ya desde siempre es un ace- dérmico, para los músculos chocolate
moso: ‘como poco y engor- para consumir esas calorías. lerante metabólico. Se debe y el cerebro y no nos hará
do o por más que coma no Si estoy tirado todo el día y consumir en hebras. Tam- engordar. La nuez igual: se Siempre que tengo antojo
subo de peso’, el metabo- no me muevo, 1200 calorías bién puede ser té blanco. deberían comer tres o cuatro de chocolate sobre todo
lismo es uno de los grandes van a ser un aporte excesivo. Son muy buenos porque no por día. al final de la tarde y en la
tienen fermentación y no -Chili: junto con el champi- noche, así que me como
responsables de esas afirma- tienen además tostado. ñón y el jengibre forman tres esta panqueca de clara de
ciones”, señala a Infobae el elementos que en la cocina huevo y chocolate.
médico especialista en anti -Pera, manzana, naranja: se deben consumir por ser
aging Rubén Mühlberger. licuados, no en jugo porque acelerantes del metabolismo Ingredientes:
“El metabolismo serían las sino solamente se consume debido al alto contenido de
condiciones por las cuales un el azúcar y deja de lado la fi- selenio y manganeso. – 4 claras de huevo
organismo empieza a tener bra, donde están las vitami- -Espinaca: es muy bue- – 1 cda. de cacao en polvo
vida. nas. na porque tiene calcio; es – 1 cda. de linaza molida
Sin metabolismo no hay vida. -Palta y nueces: porque apor- un buen reemplazo para – 4 sobres de edulcorante a
Por ejemplo: si tenés un auto tan ácidos grasos 3, 6 y 9. La aquellos que no pueden base de stevia
y encendés el motor en pun- palta no engorda, habría que comer lácteos. Claro que sin – 1 chorrito de vainilla
to muerto, ese es el metabo- Tenemos que comer, aportar comer una todos los días. agua no hay metabolismo.
lismo. A partir de ahí vienen calorías y gastar”. Hay que comerla como fru- Las personas que consumen Preparación:
las velocidades”. El metabo- ta porque aporta los ácidos poca agua tienen un metabo- 1. Licua todos los ingrdi-
lismo se encuentra monito- Alimentos acelerantes del grasos para la piel, el tejido lismo bajo. La única forma entes
reado por el hígado y la tiroi- metabolismo: de acelerar el metabolismo es 2. Echa toda la mezcla en
des y su funcionamiento bajo -Arroz rojo: tiene una fer- saber comer. informe21 un sartén de teflón peque-
o lento puede ser causante de mentación muy especial y el ña.
tener sobrepeso. “Por eso organismo cuando va a pro- 3. Cocínala por 2 min.,
vamos a ver que hay activa- vocar la digestión, digiere voltéala y listo.
dores naturales para ponerlo su almidón y genera mucho *Esta panqueca la como
en marcha. Metabolismo gasto energético. con maple sin azúcar si no
se mide en unidad calórica, -Té verde: es muy bueno por tengo agrego una cucha-
entonces si yo consumo una las catequinas del té verde radita de mantequilla de
dieta de 1200 calorías, tengo y las teofilinas. Es muy im- maní natural por encima,
que ha cer actividad física, portante porque el té verde suena raro pero es riquísi-
Paella a la Parrilla mo, quienes me siguen
Crepas de Banana (Plátano) desde hace tiempo saben
con Salsa de la Abuelita que es una maña mía.

Ingredientes •Mezcla todos los ingre- Ingredientes Retira del fuego y agrega el Hamburguesas
• 1 taza de caldo de pollo dientes para el Escabeche RELLENO extracto de vainilla. Deja que de pollo
• 1/2 taza de vinagre de jerez con Azafrán. En un platón -2 1/2 tazas de leche se enfrié a temperatura am-
• 1/2 cucharadita de sal de cristal o de plástico o en -1 lata (14 onzas) de Leche biente. Agrega las bananas y Ingredientes:
• 1/4 cucharadita de curry en una bolsa de plástico resell- Condensada reserva aparte. – Pechuga de pollo molida
polvo able para guardar alimentos, - 2 huevos grandes PARA LAS CREPAS: (500 gr.)
• 1/4 a 1/2 cucharadita de hi- coloca todos los ingredientes -2 cucharadas de fécula de Combina los huevos, la – 1-2 claras
los de azafrán machacados o para la paella, excepto el ar- maíz (maicena) leche, la harina, 2 cuchara- – Ajo, especias al gusto
cúrcuma (turmeric) molida roz. Vierte el escabeche sobre -2 cucharaditas de extracto das de mantequilla y la sal en – Sal marina
• 2 dientes de ajo, finamente la mezcla; revuelve para cu- de vainilla un tazón mediano. Calienta – Ajo porro/puerro, cebol-
picados brir. Tapa el platón o sella la -4 bananas (plátanos), en re- una sartén de 10-pulgadas la, zanahoria rallada
• 1 lb de pechugas de pollo, bolsa y refrigera 1 hora. banadas de diámetro a fuego medio. Preparación:
sin piel y sin huesos, cortadas •Precalienta la parrilla de CREPAS Engrasa la sartén ligeramente 1. Mezcla todos los ingre-
en piezas de 1 pulgada carbón (grill) o de gas para -2 huevos grandes con las 2 cucharadas restan- dientes.
• 1 lb de camarones media- fuego directo. Retira la mez- -1 1/4 tazas de leche tes de mantequilla usando 2. Dale forma de ham-
nos sin pelar, crudos cla de pollo del escabeche; -1 taza de harina para todo un cepillo. Vierte 1/4 taza de burguesitas.
• 1/2 libra de chorizo, cor- reserva el escabeche. Coloca uso, cernida la mezcla anterior a la sartén 3. Se cocinan a la plancha o
tado en piezas de 1 pulgada la mezcla de pollo en el re- -4 cucharadas de mantequilla y mueve la sartén en forma al horno.
• 8 tomates (jitomates) cipiente de la parrilla. derretida, uso dividido circular formando una crepa *Las hamburguesas de
Roma, cortados en cuartos •Tapa y asa la mezcla de -Pizca de sal delgada por toda la superficie pollo son una opción super
• 1 lata (aproximadamente pollo a 4 pulgadas del fuego SALSA DE LA ABUELITA de la sartén. Cocina de 1 a 2 práctica de proteína, saben
14 oz) de corazones de alca- medio, de 20 a 25 minutos, -1 tableta (90 gramos) Autén- minutos y vierte la crepa para deliciosas, tienen bastante
chofa, escurridos y cortados a revolviendo y untando con ticas de Chocolate, troceado que se cocine por el otro lado sabor por las verduras, no
la mitad el escabeche ocasionalmente, -1 lata (7.6 onzas líquidas) de durante 10 segundos. Repite quedan nada secas, pu-
• 1 taza de aceitunas kalama- hasta que el pollo ya no tenga Media Crema NESTLÉ este proceso para preparar 10 edes poner a la plancha
ta o griegas, deshuesadas un color rosado en el cen- Preparación: crepas. Rellena cada crepa dos hongos portobellos
• Arroz cocido caliente, op- tro. Desecha el escabeche PARA EL RELLENO: con 1/2 taza del relleno de grandes y colocas la carne
cional sobrante. Sirve la mezcla de Primero bate la leche, la banana y dóblalas. Sírvelas con lechuga y tomate entre
Instrucciones pollo con arroz. QuericaVida leche condensada azucara- inmediatamente cubiertas esos dos hongos tipo una
da, los huevos y la fécula de con la Salsa de la Abuelita. hamburguesa, o puedes
maíz en una olla mediana PARA LA SALSA DE LA envolver la carne en una
hasta que se mezclen bien. ABUELITA: hoja de lechuga grande, le
Calienta mezclando constan- Combina el chocolate colocas mostaza, cebolla y
temente a fuego medio hasta Abuelita y la media crema en tomate y tienes un “lettuce
que hierva. Reduce el fuego a una olla pequeña. Calienta wrap“. Las pueden picar
bajo y cuece mezclando con- a fuego medio, mezclando en cuadros y mezclarlas
stantemente durante 5 minu- constantemente hasta que se con una buena ensalada.
tos o hasta que esté espeso. derrita y esté suave. Vierte Tomado SaschaFitness
sobre las crepas preparadas y
sirve inmediatamente. Nido