Page 6 - AHATA

8 LOCAL AWEMainta
Refina, blikia, y peligroso:
E realidad violento di azetanan di simia moderno
E ta den bo dressing di salada, bo berduranan hasa, y den casi
tur snack procesa den bo cashi. Nos a wordo bendi un mentira
pa decadanan: Cu azeta vegetal cla, “puro” ta e standard di oro
pa un curason saludabel. Pero un bista mas profundo den e real-
idad industrial di produccion di azeta ta revela un berdad teribel.
Bo azeta di cushina no ta “di cunucu pa mesa”; e ta di laboratorio
pa plato, y e biahe kimico cu e ta tuma no ta nada menos cu un
asalto biologico.
E secreto di neurotoxina
Mayoria consumidor ta kere cu azeta ta simplemente wordo
“primi” for di matanan. Esaki no por ta mas leu for di berdad.
Pa azetanan di volumen halto manera soya, maishi, y canola, e
simianan tin asina poco vet cu primimento mecanico no ta sufici-
ente. En cambio, fabricantenan ta muha e simianan machica den
Hexane — un solvente kimico deriva for di petroleo crudo y un
neurotoxina conoci.
Mientras e industria ta insisti cu e solvente aki ta wordo “kita,”
residuonan (restonan) ta un preocupacion constante pa defen-
sornan di salud. Door di uza e azetanan aki, bo ta invitando
kimiconan di grado industrial den bo cas sin sa, evitando e defen-
sanan natural di curpa y introduciendo substancianan cu nunca
tabata destina pa consumo humano.
Refina, blikia, y desodorisa: Un proceso violento
Azeta di simia curu ta un likido scur, manera lodo, cu un holo
repulsivo similar na col. Pa haci’e mustra atractivo riba un shelf di
supermercado, e mester pasa door di un proceso violento di refi-
Diahuebs, 5 Februari 2026
nacion. E ta wordo trata cu alkalinan corrosivo, filtra via klei pa
blikia, y finalmente someti na desodorisacion extremo na temper-
atura surpasando 230°C.
E procesamento na calor halto aki ta haci mas cu djis limpia e
azeta; e ta destruye. E ta kita tur vitamina natural y antioxidante,
lagando atras un “vet zombi” cu ta altamente instabil. Pior ainda,
e calor intenso aki por activa e formacion di trans fats (vetnan
trans) y productonan toxico di oxidacion. Ora bo basha e azeta
cla ey den bo panchi, bo no ta uzando un nutriente; bo ta uzando
un likido volatil, pro-inflamatorio cu ta esencialmente “pre-oxidá”
(pre-frustria).
E bom di tempo inflamatorio
E consecuencianan di salud di e azetanan industrial aki ta
catastrofico. E azetanan aki ta carga cu acidonan vet Omega-6,
cual, ora consumi den cantidadnan industrial moderno, ta actua
como un “switch” principal pa inflamacion cronico.
Cientificonan cada bes mas ta ligando e consumo di azetanan di
simia kimicamente refina na un lista largo di malesanan moderno
di “estilo di bida”: Sindrome metabolico, obesidad, diabetes tipo
2, y hasta Alzheimer. Door di inunda nos celnan cu vetnan oxida
y instabil, nos ta causando “roest celular” for di paden pa pafo,
dañando nos DNA y debilitando nos salud mitocondrial.
Un advertencia n’e consumido
Ta tempo pa wak mas aleu di e imagennan di mercadeo di
camponan baña den solo y lesa e ingredientenan pa loke nan real-
mente ta. Si bo azeta ta rekeri un laboratorio kimico y desodori-
sacion na calor halto pa ta comibel, e no tin luga den bo curpa.
Proteha bo famia door di bolbe na vetnan ancestral. Azeta di Olijfi
Extra Virgen, Azeta di Coco Virgen, y Azeta di Avocado ta wordo
extrae via presion fisico simpel — no via guera kimico. E esco-
gencia ta di bo: sigui alimenta e mashin industrial cu bo salud, of
reclama bo cushina for di e caldero kimico.