Page 16 - 20191109

16 Over leven Zaterdag 9 november 2019

Cannabread ‘HET LEVEN NA DE STUDIE’
Naar IJsland
Het ‘cannabread’ heeft heel hennepzaden die op vlak van
wat (gezonde) effecten. Je voedingswaarde tal van voor-
word er niet stoned van, want delen bevatten. Zo zitten ze et is bijzijn een
het THC-gehalte blijft zoals boordevol plantaardige eiwit- Heen hel
de eisen van de Federale Ge- ten, zijn ze rijk aan aminozu- raar ge- maakte,
zondheidsdienst voorschrij- ren, koolhydraten en heel wat voel wan- kreeg een
ven onder de 0,2 procent. mineralen, vitamine E en neer je eigen lab
Het brood is gemaakt van omega 3- en omega 6-vetzu- terug gaat en positie
een mengsel met hele en ge- ren. In de Verenigde Staten naar een omdat ze
pelde biologische hennepza- wordt cannabisbrood door plek waar door-
den, biologische bloem en sommige dokters zelfs voor- je heel dramde
gist en het zijn vooral die geschreven aan patiënten. lang hebt dat er
gewoond, geen
Is iedereen in staat een grote waren in
vrouwen
en dan
het anat-
verande-
ringen te
omiede-
ander mens te doden? zien. We parte-
ment.
waren
Oké,
afgelopen
week naar
IJsland Kjartan met Áróra (Aurora), de baby daar had
van mijn vriendin.
ze wel
Veel mensen bezweren dat ze afgereisd. gelijk in.
nooit iemand opzettelijk zouden Mijn man en ik en de drie Maar wat ze met haar studen-
kunnen doden. Maar hoe zeker maanden oude, 8 kilo wegen- ten deed was buitengewoon
is dit, wanneer iemand in een de baby, stapten op vrijdag- erg. Een werd opgenomen in
hevige situatie wordt gebracht? avond de vliegtuig in om de 3 het ziekenhuis met een zenuw-
,,Heb je er weleens over ge- uur lange vlucht naar IJsland inzinking, een andere huilde
fantaseerd om iemand te ver- te maken. We waren opge- bijna iedere dag in de badka-
moorden?” vroegen onderzoe- haald door mijn schoonmoe- mer. De enige persoon die
kers honderden studenten in der, en reden een uur lang tegen haar opstond werd op
Arizona in de jaren negentig. Ja, naar Hveragerdi, waar mijn staande voet ontslagen. ‘Maar
antwoordde bijna 70 procent. schoonouders wonen. Over waarom klagen jullie niet?’
Mannen vaker dan vrouwen, Hellisheidi. Degenen die al Oh dat werd meerdere keren
maar in beide groepen had de langer mijn column volgen, gedaan, maar niemand die er
meerderheid in gedachten ooit Fantaseren over moord lijkt dus vrij normaal. weten dat dit de angstaanja- wat aan doet. Het is een te
een familielid, irritante collega gende hoge vlakte is tussen kleine community en iedereen
of desnoods een wildvreemde haar boek ‘Het kwaad’. ,,Het eni- hij dat gevoel gehad. Gelukkig Reykjavik en Hellisheidi. De is bang van haar.
omgelegd. ge verschil lijkt te zijn dat de lopen we meestal niet met wa- eerste paar maanden van Mijn vriendin, die ook zwan-
Fantaseren over moord lijkt moorden hebben plaatsgevon- pens rond. Maar moorddrift kan 2018 moest ik alleen door gerschapsdiabetes had, werk-
dus vrij normaal, maar gelukkig den toen de daders handelden uit onverwachte hoek komen. enge sneeuwstormen en ver- te tot een week voor haar
is het niet normaal om het echt naar iets waarover de meesten Shaw schrijft hoe ze ooit een blindende mist en regen tus- verlosdatum. Het kreng van
te doen. Een kwart van de moor- van ons alleen maar fantaseren.” brief ontving van een gevangene sen werk en lab pendelen, een supervisor dat ze had, zei
den is niet gepland, bleek in Maar waardoor vervaagt soms die zijn bejaarde vader had ge- omdat mijn man al naar Zwe- dat als ze de extra experimen-
2012 uit onderzoek van de Uni- die grens tussen fantaseren en dood met vijftig messteken. De den was verhuisd. Goh wat ten niet deed, ze kon vergeten
versity of Pennsylvania onder handelen? Belangrijk is de situa- man was een universitair docent was ik blij dat mijn schoon- om op de artikelen genoemd
gevangenen. Vaak gebeurt het tie rond de moord, concludeerde zonder strafblad. Hoe het zover moeder achter het wiel zat en te worden, alhoewel ze 90
volgens forensisch psycholoog Soenita Ganpat van de Univer- was gekomen? De man werd be- niet ik. procent van de werk heeft
Julia Shaw in vrij alledaagse situ- siteit Leiden in 2017. Zij verge- handeld voor drankproblemen, Op zondag werd Kjartan gedaan. Kan je je voorstellen
aties, bijvoorbeeld een escale- leek rechtszaken van geweldsin- waarbij therapeuten opperden gedoopt en de week brachten dat een 9 maanden zwangere
rende ruzie. ,,Velen van ons heb- cidenten met en zonder dode- dat hij als kind seksueel mis- we door met op bezoek gaan vrouw met heup- en rugpijn
ben een verhit twistgesprek met lijke afloop. In gevallen waarin bruikt was. Op een avond toen bij vrienden en kennissen. Ik en zware schijnweeën voor-
een partner gehad of zich opge- een dode viel, was vaak een hij zijn vader verzorgde, kwa- ging natuurlijk langs bij mijn overgebogen in een lab zit 12
licht gevoeld door iemand die vuurwapen in het spel en was de men ineens herinneringen aan oude lab. Er is immers een uur iedere dag? Ik zei continu
een kleine schuld niet wilde dader vaak uitgedaagd door het dat misbruik boven en pleegde enorm gat naast het Biome- tegen haar dat ze er wat van
terugbetalen”, schrijft Shaw in slachtoffer. Of op zijn minst had hij de moord in een opwelling. disch Centrum waar blijkbaar moest zeggen. Het was
een nieuwe ziekenhuis komt. hoogstwaarschijnlijk illegaal
Niemand in het centrum zelf en ze kon niet gedwongen
Meer dan deze vijf pannen was er blij mee, aangezien er worden om zoveel werk te
doen. Op verminderd salaris
om de haverklap een explosie
heb je eigenlijk niet nodig is omdat ze nog dieper aan ook nog! Volgens de roddels
het graven zijn. Ik bracht
die ik op die dag hoorde,
Kjartan natuurlijk mee om waren anderen het er ook
Soms lijkt het wel of je voor ieder gerecht een an- kennis te maken met mijn mee eens. Maar de professors
dere pan moet gebruiken. Helemaal niet nodig, voormalige supervisors. Het is en supervisors die er wat van
vindt Severine Meijer, horecadocent en privékok. natuurlijk niet verbazingwek- konden zeggen beweerden
Ze noemt de vijf pannen waar je echt niet zonder kend dat er wat geroddeld dat het ‘none of my business’
kunt. ,,In de eerste plaats heb je als thuiskok een werd. Zowel Petur en Thor was. Interessant was wel dat
grote kookpan nodig”, vindt Meijer. De pan is hadden wat te zeggen over de iedereen die ik ontmoette
vooral handig om pasta of aardappels in te koken, Je hebt niet voor ieder gerecht een pan nodig. zwangerschap van mijn vrien- verontwaardigd was. Maar
of om stamppot te maken.” din en oud-collega, die twee dan vraag ik me ook af wat
Ook een steelpan is cruciaal in de keuken, mak- Ook een koekenpan - met antiaanbaklaag - mag weken na mij was bevallen. behalve een zenuwinzinking
kelijk voor het verwarmen van kleine hoeveelhe- natuurlijk niet ontbreken in de keuken. Voor het Het ging niet per se over haar, en een overwerkte zwangere
den. ,,Als je bij een jus nog wat boter wilt toevoe- bakken van vlees of vis, of een omelet. ,,Van een maar over haar baas. En hoe vrouw genoeg zal zijn om het
gen of een saus wilt binden, is een steelpan heel goede koekenpan kun je veel plezier hebben, mits afschuwelijk ze wel was. Ieder wel ‘some of their business’ te
handig”, vertelt Meijer. ,,Je kunt de pan met één je zacht keukengerei gebruikt. Anders beschadig PhD-student, masterstudent en maken.
hand vasthouden, en met je andere hand een staaf- je de antiaanbaklaag”, aldus Meijer. post doc weet al na een paar
mixer of garde.” Als laatste noemt Meijer de grillpan. ,,Met een weken dat ze haar als de pest Diahann Atacho is in april
Als derde: de braadpan. ,,Dit is een mooie pan grillpan kun je brood, groente of vlees een specifie- moeten mijden. Deze vrouw, 2018 gepromoveerd. Al vanaf
om eten langzaam te laten garen. Een stoofpot bij- ke smaak geven. Ook geef je gerechten een struc- die toen ik in IJsland woonde haar studententijd schrijft ze
voorbeeld, maar bijvoorbeeld ook een pastasaus of tuur door de belijning die ontstaat”, aldus Meijer. het leven van iedereen in haar wekelijks haar ervaringen op.
een curry. De pan warmt langzaam op. Eenmaal ,,Daarnaast is de pan vooral in de winter een fijn
opgewarmd, blijft hij lang warm op een constante alternatief voor de barbecue, waarmee je gerechten Diahann Atacho
temperatuur.” overigens nog meer smaak kunt geven.”