Page 47 - Başak Dergisi TEMMUZ 2021 4. Sayı
P. 47
Plazmoliz-Deplazmoliz Olaylarını Soğan
Zarında İnceledik
Soğan Zarı (Allium cepa)
Soğan Zarı İncelemesi; Soğan Zarı Hücreleri. Canlıların
canlılık özelliği gösteren yapı birimine Hücre denir. Hücre ilk kez
1665 yılında İngiliz bilim adamı Robert Hook tarafından keşfedil-
miştir. Bu deneyde incelenmesi en kolay hücre olan, soğan zarı in-
celenmiştir.
Hücre, kendisinden daha yoğun bir ortamda beklediğin-
de su kaymetmeye başlar. Bitki ve hayvan hücrelerinin hipertonik
ortamda su kaybederek büzülmesine plazmoliz denir. Bitki hücre-
leri plazmolize uğradığında hücre zarı hücre çeperinden uzaklaşır.
Deplazmoliz: Plazmolize uğramış hücrenin kendinden
daha az yoğun (hipotonik ) ortama konulduğunda su alarak şiş-
mesidir.
46
