Page 48 - Başak Dergisi TEMMUZ 2021 4. Sayı
P. 48
Yoğurt Bakterileri ile Bozuk Paranın
Plazmoliz-Deplazmoliz Olaylarını Soğan Üzerinde Bulunan Mikroorganizmaların
Zarında İnceledik Arasındaki Farklar
Soğan Zarı (Allium cepa)
Soğan Zarı İncelemesi; Soğan Zarı Hücreleri. Canlıların
canlılık özelliği gösteren yapı birimine Hücre denir. Hücre ilk kez Bozuk parayla sütü mayaladık ve hastalık yapıcı çeşitli
1665 yılında İngiliz bilim adamı Robert Hook tarafından keşfedil- renk ve yapıdaki mikroorganizmaları görüntüledik.
miştir. Bu deneyde incelenmesi en kolay hücre olan, soğan zarı in-
celenmiştir.
Lactobacillus bulgaricus
(Yoğurt Bakterisi)
Hücre, kendisinden daha yoğun bir ortamda beklediğin-
de su kaymetmeye başlar. Bitki ve hayvan hücrelerinin hipertonik
ortamda su kaybederek büzülmesine plazmoliz denir. Bitki hücre-
leri plazmolize uğradığında hücre zarı hücre çeperinden uzaklaşır.
Burada ise çubuk şeklindeki yoğurt bakterilerini görünü-
yor.
Deplazmoliz: Plazmolize uğramış hücrenin kendinden
daha az yoğun (hipotonik ) ortama konulduğunda su alarak şiş-
mesidir. Çalışmalarımızda emeği geçen tüm öğrencilerimize teşekkür
eder gayretlerinin devamını dilerim.
Serap Aydoğan Ötgün
Biyoloji Öğretmeni
47
