Page 49 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras
P. 49
DAFTAR RUJUKAN
Agusalim, Vera. (2018). Pengolahan Kue Indonesia. Retrieved from
https://docplayer.info/59226541-Pengolahan-kue-indonesia.html
Anissa, Poeti. (2019). Uji Kinerja Alat Filtrasi Plate and Frame Dengan Menganalisa Massa
Cake Dan Filtrat Pada Proses Filtrasi Tepung Beras (The Filter Plate and Frame Test
with Mass Cake and Filtrate Analysis In Rice Flour Filtration Process). Jurnal
Pendidikan Vokasi. Retrieved from http://eprints.undip.ac.id/77152/
Arrahman, Huda. (2018). Uji Kandungan Karbohidrat Pada Nasi Putih Dari Beras Cianjur
Dan Garut Yang Dimasak Dan Disimpan Menggunakan Magic Jar. Skripsi tidak
diterbitkan. Bandung. FKIP UNPAS.
Budiningsih, A. (2017). Produk Cake dan Kue Indonesia. Jakarta: Yudistira.
Dahlia, Suci. (2019). Pengaruh Pemberian Dekok Beras Putih, Beras Merah Dan Beras
Hitam Terhadap Efek Hiperglikemia Pada Mencit Putih Jantan Galur Swiss Webster.
Skripsi tidak diterbitkan. Bandung: Farmasi UNFARI.
Deana. (2011). Mengenal Berbagai Teknik Memasak. Retrieved from
http://dapurdeana.blogspot.com/2011/03/mengenal-berbagai-teknik-memasak.html
Faridah, A., Pada, K.S., Yulastri, A., & Yusuf, L. (2008). Patiseri (Jilid 1). Jakarta:
Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional.
Harteti. (2016). Guru Pembelajar Modul Paket Keahlian Patiseri. Jakarta: Pusat
Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan Bisnis dan
Pariwisata Direktorat Jenderal Pendidik dan Tenaga Kependidikan.
Hernawan, E., Melyani, V. (2016). Analisis Karakteristik Fisikokimia Beras Putih, Beras
Merah, Dan Beras Hitam (Oryza sativa L., Oryza nivara L., dan Oryza sativa L. Indisia).
Junal Kesehatan Bakti Tunas Husada. Retrieved from
https://ejurnal.stikes-bth.ac.id/index.php/P3M_JKBTH/article/view/154
Kurniawati, Rima. (2021). Pemanfaatan Tepung Beras Putih (Oryza Sativa L.) Varietas Ir64
Sebagai Media Alternatif Untuk Pertumbuhan Jamur Aspergillus Flavus. Skripsi.
Yogyakarta: POLTEKKES KEMENKES.
Sidik, S., Fatimah, F., Sangi, M. S. (2013). Pengaruh Penambahan Emulsifier Dan Stabilizer
Terhadap Kualitas Santan Kelapa. Jurnal Mipa Unsrat Online. Retrieved from
http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmuo
