Page 290 - Flipbook Resep

Nama : Nabila Luthfiyah

NIM : 5223540028

SELADA MIE SAGU ASIAN DRESSING

Bahan :

• 100 g mi sagu basah
• 100 g wortel, serut
• 50 g lettuce, iris-iris
• 100 g mentimun, serut
• 100 g udang kupas, rebus
• 1 btr telur ayam rebus

Bahan Asian Dressing :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1 sdt bawang putih cincang
• 250 ml kaldu
• 100 ml air asem
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm wijen, sangrai, uleg halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk lemon
• 10 g tepung maizena

Cara Membuat :

1. Buat dressing :
2. Tumis dengan minyak jahe dan bawang putih hingga keluar aroma, tuangi
kaldu, beri air asem dan gula merah, masak hingga mendidih, masukkan
minyak wijen, kecap, merica, gula pasir, dan air jeruk lemon.
3. Kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air,
aduk hingga mendidih, angkat, beri wijen sangrai yang telah dihaluskan,
aduk rata, dinginkan.
4. Atur mi dan sayuran di piring saji, beri udang dan potongan telur, siram
dengan Asian Dressing.
5. Hidangkan.

290